عندما يجتمع الحليب والعسل، نحصل على مزيج من غذائين غنيين بالعناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى مكونات أخرى يمكن أن تؤثر على الجسم بطرق معروفة وأخرى مفاجئة. فبينما يُعرف كل من الحليب والعسل بقدرتهما على تهدئة الجسم وتهيئته للنوم، إلا أن هذه الأطعمة الوظيفية تقدم فوائد صحية أخرى تستحق الاكتشاف، مع بعض المحاذير الأخرى.
يُعد مزيج الحليب والعسل وصفة منزلية شائعة للتغلب على الأرق وتعزيز النوم. يحتوي كلا المكونين على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إفراز هرموني السيروتونين والميلاتونين، اللذين يساهمان في تهدئة الأعصاب وتهيئة الجسم للراحة والنوم. وقد وجدت دراسة سريرية صغيرة أُجريت على كبار السن أن تناول الحليب والعسل مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أيام أدى إلى تحسين نوعية نومهم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للحليب والعسل أن يدعما صحة الميكروبيوم المعوي، وهو مجتمع الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمعاء والمسؤولة عن دعم النوم الجيد والصحة العامة. فهما يحتويان على البريبيوتيك (مغذيات تعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية) والبروبيوتيك (بكتيريا صديقة حية موجودة بشكل طبيعي في الأمعاء).
يرتبط الكالسيوم وفيتامين د ارتباطًا وثيقًا بصحة العظام وقوتها، ويُعد الحليب مصدرًا هامًا ومعروفًا لكليهما.
وقد تساعد المغذيات الدقيقة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في العسل في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام (فقدان تدريجي للعظام) أو إبطاء تقدمه. وفي دراسة أُجريت على نماذج حيوانية، ظهر أن العسل يساعد أيضًا في شفاء الكسور.
قد يقدم العسل والحليب بعض الفوائد عند تطبيقهما على الجلد، بدلاً من تناولهما كمشروب، على الرغم من أن الأبحاث في هذا المجال لا تزال أولية. في دراسة أُجريت على الأرانب، تم تطبيق العسل على جرح مجموعة، والحليب على مجموعة ثانية، ومزيج من العسل والحليب على مجموعة ثالثة، وكريم المضاد الحيوي سلفاديازين على مجموعة رابعة. أظهرت المجموعة الثالثة، التي تلقت مزيج العسل والحليب، شفاءً أسرع.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين إلى ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدسم كجزء من نظام غذائي صحي للقلب. فقد أظهرت دراسات حديثة أن الحليب كامل الدسم قد لا يكون ضارًا بصحة القلب. تشير الأبحاث إلى أن الحليب كامل الدسم يمكن أن يساعد في زيادة الكوليسترول الحميد المفيد (HDL) ولا يرتبط بارتفاع ضغط الدم.
وقد يعمل العسل بالتوازي مع الحليب للمساعدة في صحة قلبك. فقد أظهرت الدراسات أن العسل يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) (المرتبط بأمراض القلب) بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الكلي.
يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على حوالي 150 سعرة حرارية. وتضيف ملعقة كبيرة من العسل حوالي 64 سعرة حرارية إضافية. يمكنك استخدام الحليب مع العسل كوجبة خفيفة، ولكن من المهم تحقيق التوازن بين فوائد الحليب والعسل وبين نظامك الغذائي العام والسعرات الحرارية المتناولة لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها.
بينما يعتبر العسل منتجًا طبيعيًا، إلا أنه يُصنف على أنه “سكر مضاف” في النظام الغذائي. تتكون معظم السكريات الموجودة في العسل من الجلوكوز والفركتوز. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية (أي حوالي ملعقتين كبيرتين من العسل).
أما السكر الأساسي الموجود في الحليب فهو اللاكتوز، ولا يعتبر سكرًا مضافًا.
يواجه الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز صعوبة في هضم اللاكتوز الموجود في الحليب وقد تظهر عليهم أعراض مثل الغثيان أو الغازات أو الإسهال أو الانتفاخ بعد شرب الحليب. إذا كنت تعاني من مشاكل مع منتجات الألبان، يمكنك استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز مع العسل للاستفادة من فوائده الصحية. كذلك يحتوي العسل على الفركتوز، الذي يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضمه. يُدرج الفركتوز ضمن مجموعة الكربوهيدرات تسمى السكريات قليلة التخمير والسكريات الثنائية والسكريات الأحادية والبوليولات (FODMAPs)، التي قد لا يتم امتصاصها بشكل جيد في الأمعاء الدقيقة. يعتبر العسل من الأطعمة ذات محتوى عالي من FODMAPs، مما قد يؤدي إلى تفاقم بعض الحالات الهضمية، مثل متلازمة القولون العصبي.
لدى الأشخاص الذين تصل أعمارهم إلى 30 عامًا، قد يؤدي تناول الحليب ومنتجات الألبان الأخرى إلى زيادة خطر الإصابة بحب الشباب. كما أن الأطفال الصغار المصابين بالإكزيما لديهم معدل انتشار أعلى لحساسية الحليب. تعتبر ردود الفعل التحسسية تجاه العسل نادرة جدًا، ولكنها ليست غير معروفة ويمكن أن تسبب خلايا النحل (الشرى). يمكن أن يسبب العسل أيضًا ردود فعل أكثر خطورة، مثل التورم أو صعوبة التنفس (الحساسية المفرطة).
