يعد البيض من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم، ويُعتبر تناولها جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للكثيرين. ومن الجدير بالذكر أن هذه العادة قد تكون أكثر فائدة مما كان يُعتقد سابقًا، حيث تشير دراسة جديدة إلى علاقة بين تناول البيض وكثافة المعادن العظمية لدى السكان في الولايات المتحدة.
دراسة جديدة تكشف عن فوائد جديدة للبيض
أجرى فريق من العلماء دراسة حديثة لاستكشاف تأثير تناول البيض على صحة العظام، وتبين أن هناك علاقة إيجابية بين تناول البيض وزيادة كثافة المعادن العظمية. وقد نُشرت هذه الدراسة في مجلة Food and Function في يناير.
تفاصيل عن الدراسة
قامت عالمة الأحياء القديمة ويهونغ تشن وزملاؤها بدراسة أكثر من 19,000 شخص شاركوا في المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة. وقد تضمنت الدراسة تحليل البيانات المتعلقة بكثافة المعادن العظمية لدى المشاركين، بالإضافة إلى استطلاع آرائهم حول استهلاك البيض.
تأثير البيض على كثافة العظام
تحتوي البيض على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تعزز صحة العظام، بما في ذلك البروتينات، وفيتامين د، والزنك، بالإضافة إلى تسلسلات الأحماض الأمينية المعروفة باسم الببتيدات الحيوية. وقد وجدت الدراسة أن هذه العناصر تلعب دورًا مهمًا في تعزيز كثافة المعادن العظمية.
الكاسيوم وتعزيز صحة العظام
تُعد الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الخضراوات الورقية ومنتجات الألبان من بين أفضل الخيارات لصحة العظام، ولكنها بعيدة كل البعد عن الأطعمة الوحيدة التي تدعم هيكل عظام قوي. ويمكن أن تعزز دراسة جديدة هذه الصورة للبيض كخيار غذائي آخر لتقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
طرق تضمين البيض في النظام الغذائي
على الرغم من القلق السابق بشأن تأثير تناول البيض على مستويات الكوليسترول وأمراض القلب، فإن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن تناول البيض بشكل معتدل لا يؤثر بشكل كبير على الصحة القلبية. ويُشجع الأطباء حتى على تناول بيضة أو اثنتين يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي.
البيض وصحة العظام
تُعتبر البيضة خيارًا ممتازًا لتعزيز صحة العظام، ويمكن أن تكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن. وبالتالي، فإن تضمين البيض في النظام الغذائي بشكل منتظم قد يساهم في الحفاظ على هيكل عظام قوي وصحي.
اقرأ ايضاً :
لماذا تؤثر المشروبات المُحلاة على نبضات القلب؟
