عندما يتعلق الأمر بالتفكير في العيش بأسلوب حياة صحي، فإن التغذية الجيدة وممارسة التمارين الرياضية الكافية غالبا ما تكون ركائز أساسية. والصيام هو أحد أهم هذه الركائز والتي يعتمد عليها الكثير.
والصيام على المدى القصير يمكن أن يوفر فوائد صحية ممتازة، ومع نمو الأبحاث في هذا المجال من الصحة، أصبح الصيام وسيلة لكثير من الناس لإدارة الوزن والوقاية من الأمراض.
في هذا الموضوع نسلط الضوء على أثر الصيام لفترات طويلة.
العلم والصيام
تدعم مجموعة كبيرة من الأدلة العلمية فوائد الصيام، على الرغم من أن البيانات الأكثر بروزًا قد تم تسجيلها في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. ومع ذلك، فإن هذه النتائج واعدة للبشر.
ينظف الصيام جسمنا من السموم ويجبر الخلايا على عمليات لا يتم تحفيزها عادة عندما يكون هناك دائما تيار ثابت من الوقود من الطعام.
تأثير الصيام على الجسم
عندما نصوم، لا يكون لدى الجسم إمكانية الوصول المعتادة إلى الجلوكوز، مما يجبر الخلايا على اللجوء إلى وسائل ومواد أخرى لإنتاج الطاقة. نتيجة لذلك، يبدأ الجسم في تكوين الجلوكوز، وهي عملية طبيعية لإنتاج السكر الخاص به.
يساعد الكبد عن طريق تحويل المواد غير الكربوهيدراتية مثل اللاكتات والأحماض الأمينية والدهون إلى طاقة الجلوكوز.
نظرًا لأن أجسامنا تحافظ على الطاقة أثناء الصيام، فإن معدل الأيض الأساسي لدينا -كمية الطاقة التي تحرقها أجسامنا أثناء الراحة- يصبح أكثر كفاءة، وبالتالي يخفض معدل ضربات القلب وضغط الدم.
الكيتوزيه، وهي عملية أخرى تحدث لاحقا في الدورة السريعة، تحدث عندما يحرق الجسم الدهون المخزنة كمصدر أساسي للطاقة. هذا هو الوضع المثالي لفقدان الوزن وموازنة مستويات السكر في الدم.
الصيام يضع الجسم تحت ضغط خفيف، مما يجعل خلايانا تتكيف من خلال تعزيز قدرتها على التأقلم. وبعبارة أخرى، فإنها تصبح قوية، وتشبه هذه العملية ما يحدث عندما نضغط على عضلاتنا ونظام القلب والأوعية الدموية أثناء التمرين.
كما هو الحال مع ممارسة الرياضة، يمكن لجسمنا أن ينمو أقوى فقط خلال هذه العمليات عندما يكون هناك وقت كاف للراحة والتعافي. لهذا السبب يوصى بالصيام على المدى القصير.
أنواع الصيام
في الدراسات المعملية، أظهرت هذه الأنواع الثلاثة من الصيام أو تقييد السعرات الحرارية، آثارا إيجابية على طول العمر:
التغذية المقيدة بالوقت
هذه هي عملية الحد من تناول السعرات الحرارية إلى إطار زمني محدد يتماشى مع إيقاعنا اليومي. غالبا ما يشار إلى الإيقاع السيركادي باسم “ساعة الجسم”، وهي الدورة الطبيعية التي تخبر أجسامنا متى تنام وتنهض وتأكل.
إن تناول وجبات الطعام فقط خلال فترة 8 إلى 12 ساعة كل يوم أثناء الصيام، هو مثال على التوافق مع إيقاعنا اليومي، حيث تعمل أنظمة الجسم بشكل أفضل عند مزامنتها مع بعضها البعض، وتناول الوجبات الخفيفة في منتصف الليل عندما ينام جسمنا عادة يلقي نظام الإصلاح الطبيعي لدينا خارج المزامنة.
تقييد السعرات الحرارية
ركزت الأبحاث على اتباع نظام غذائي لمدة يومين حيث يتم تقليل السعرات الحرارية إلى النصف والكربوهيدرات محدودة لمدة يومين متتاليين في الأسبوع.
يذكرنا نهج تقييد السعرات الحرارية المتقطع أيضا بأننا لسنا بحاجة إلى الاستهلاك باستمرار، وعندما نستهلك يمكننا الاختيار بحكمة ومواصلة الأنشطة العادية وممارسة الرياضة مع انخفاض الوقود.
الصيام الدوري
يعني هذا النوع من الصيام، الحد من تناول السعرات الحرارية لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام، مما يدفع الخلايا إلى استنزاف مخازن الجليكوجين والبدء في الكيتوزية. في حين يمكن القيام بذلك دون تناول الطعام، إلا أنه لا يعتبر الخيار الأكثر أمانا.
نظام غذائي محدد محدود السعرات الحرارية لمدة خمسة أيام (حوالي 1000 سعرة حرارية يوميا) يكفي لتقليد الصيام دون استنزاف العناصر الغذائية، ومن المتوقع أن هذه الطريقة متفوقة على الصيام لمدة يومين، مما يسمح للجسم بدخول الكيتوزيه وبدء تطهير حقيقي.
هل يؤثر الصيام على الحالة النفسية للصائم؟.. إليك الإجابة وفق الدراسات العلمية
