أصدرت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، لائحة اشتراطات المطاعم الفاخرة الجديدة، في خطوة تهدف إلى تنظيم قطاع المطاعم وتعزيز بيئة الاستثمار.
وتأتي هذه القواعد لترسيم معايير واضحة تضمن تقديم تجربة استثنائية للعملاء، وتواكب التطور الذي يشهده قطاع الضيافة في المملكة، بما يرفع من جودة الخدمات المقدمة ويشجع على جذب استثمارات نوعية.
ما هي أبرز اشتراطات المطاعم الفاخرة الجديدة؟
تركز اشتراطات المطاعم الفاخرة على كل تفصيل من شأنه أن يرتقي بتجربة الزائر، بدءًا من لحظة وصوله وحتى مغادرته، ومن أبرز هذه المعايير الإلزامية توفير خدمة صف السيارات لتلافي عناء البحث عن موقف، واستقبال الزوار عند المدخل ومرافقتهم إلى طاولاتهم، مع توفير أماكن مخصصة للمتعلقات الشخصية كالمعاطف والحقائب، مما يعزز الإحساس بالضيافة الراقية.
كما شددت اللائحة على ضرورة أن تكون الخدمة متكاملة على الطاولة، بحيث لا يضطر العميل للتوجه إلى صندوق محاسبة ظاهر، بل تتم عملية الدفع في مكانه لضمان تجربة انسيابية وغير متقطعة.
وتتضمن اشتراطات المطاعم الفاخرة أيضًا وجود نظام حجز رقمي وقنوات واضحة لتلقي الشكاوى، بهدف تحسين الخدمة بشكل مستمر والاستجابة لملاحظات العملاء بفعالية.
ولضمان التفرد والتميز، نصت اللائحة على ألا يكون للعلامة التجارية أكثر من فرع واحد في المدينة الواحدة، مع استثناء الفروع الموسمية المؤقتة، وذلك للحفاظ على الطابع الحصري للعلامة التجارية وجودة التجربة.
كما ألزمت اشتراطات المطاعم الفاخرة بتوفير أخصائي صحة وسلامة غذاء معتمد، وتقديم قائمة طعام تتألف من ثلاثة أقسام على الأقل تشمل المقبلات، والأطباق الرئيسية، والحلويات بإجمالي لا يقل عن خمسة أصناف، لضمان توفير خيارات متنوعة تلبي مختلف الأذواق.
ولم تغفل اللائحة الجوانب التصميمية الدقيقة، حيث اشترطت تخصيص منطقة غير مرئية للزوار لتسليم طلبات تطبيقات التوصيل، وذلك للحفاظ على هدوء وأناقة الأجواء الداخلية، كما فرضت وجود ركن مرئي لإعداد المشروبات كعنصر تفاعلي يثري التجربة، وتوفير نظام صوتي عالي الجودة مع إخفاء كافة التمديدات.
وتشمل المتطلبات كذلك ضرورة تسجيل العلامة التجارية رسميًا، وتحديد قواعد واضحة للزي الخاص بالزوار بما لا يخالف الأنظمة العامة، وتوفير منطقة مخصصة لراحة العاملين بعيدًا عن أعين الزوار.
وتضع هذه المنظومة المتكاملة من اشتراطات المطاعم الفاخرة إطارًا واضحًا يهدف إلى خلق بيئة عمل احترافية وتقديم تجربة عالمية المستوى في قلب السعودية.
