تشتهر المشروبات الغازية "الدايت" بين لأشخاص الذين يرغبون في تقليل كمية السكر أو السعرات الحرارية التي يتناولونها، وتم تقديمها لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي لمرضى السكري، على الرغم من تسويقها لاحقًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في وزنهم أو تقليل تناول للسكر.
بدلًا من السكر تُستخدم المُحليات الصناعية، مثل الأسبارتام، والسيكلامات، والسكرين، والأسيسولفام- k ، أو السكرالوز، لتحليتها، ورغم خلوها من السكر والسعرات الحرارية، فإن الآثار الصحية لمشروبات الحمية والمحليات الصناعية مثيرة للجدل.
هل هي مغذية؟
صودا الدايت هي في الأساس مزيج من المياه الغازية والمحليات الاصطناعية أو الطبيعية والألوان والنكهات والإضافات الغذائية الأخرى، عادة ما تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا أو معدومة ولا تحتوي على تغذية كبيرة.
ومع ذلك، ليست كل المشروبات الغازية التي تستخدم المحليات الصناعية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السكر، يستخدم البعض السكر والمحليات معًا.
ما مكوناتها؟
بينما تختلف الوصفات من علامة لأخرى، فإن بعض المكونات الشائعة في الدايت صودا تشمل:
- مياه غازية.. تصنع عن طريق إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء تحت الضغط .
- المحليات.. تكون أكثر حلاوة من 200 إلى 13000 مرة من السكر العادي.
- الأحماض.. لإضافة قوام حامض، كما أنها مرتبطة أيضًا بتآكل مينا الأسنان.
- النكهات والألوان.. أنواع مختلفة من العصائر الطبيعية أو النكهات الاصطناعية.
الوزن الزائد
نظرًا لأن صودا الدايت عادة ما تكون خالية من السعرات الحرارية، فمن الطبيعي أن نفترض أنها يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الارتباط قد لا يكون واضحًا جدًا.
وجدت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن استخدام المحليات الصناعية وشرب كميات كبيرة من دايت صودا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
اقترح العلماء أن صودا الدايت قد تزيد الشهية عن طريق تحفيز هرمونات الجوع، وتغيير مستقبلات الطعم الحلو، وإثارة استجابات الدوبامين في الدماغ.
نظرًا لأن المشروبات الغازية الخاصة بالحمية لا تحتوي على سعرات حرارية، فقد تؤدي هذه الاستجابات إلى تناول كميات أكبر من الأطعمة الحلوة أو كثيفة السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
السكري وأمراض القلب
رغم أن الدايت صودا لا تحتوي على سعرات حرارية أو سكر أو دهون، فقد تم ربطها بتطور مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب في العديد من الدراسات.
وجدت الأبحاث أن تناول جرعة واحدة فقط من مشروب مُحلى صناعيًا يوميًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوع 2 من داء السكري بنسبة 8-13%.
ولاحظت مراجعة لأربع دراسات أنه لكل حصة من المشروبات المحلاة صناعيًا في اليوم، هناك زيادة بنسبة 9% في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك ، ربطت إحدى الدراسات الصودا الدايت بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
