كشف تقرير صادر عن المؤسسة العامة للحبوب في السعودية أن المملكة تهدر أكثر من 18% من الغذاء كل عام، وهو ما يقدر بنحو 40 مليار ريال.
وذكر التقرير أن الهدر يحدث في المنازل والمطاعم والفنادق والمخابز وأسواق الجملة والتجزئة، مشيراً إلى أن الأطعمة الأكثر هدراً هي الأرز بنسبة 31% والخبز بنسبة 25% والبطاطس بنسبة 14% والتمور بنسبة 5.5%.
وترجع أسباب الهدر الغذائي إلى عدة أسباب أبرزها شراء المواد الغذائية بما يفوق الحاجة الفعلية، فضلاً عن إساءة استغلال العروض على المواد الغذائية، وكذلك المبالغة في الضيافة في المناسبات، وأخيراً الطلب المفرط مع الشعور بالجوع.
وينتج عن هذا الهدر آثار سلبية على كافة الأصعدة، فهو سبب في تلوث البيئة والخسائر المالية وانتشار المراض وأيضاً استنزاف المواد الغذائية.
واستعرض طريقة تقليل الهدر في الغذاء عن طريق الطلب على قدر الحاجة والشراء بكميات معقولة حسب عدد الأشخاص المستهلكين.
نصيب السعودية من صادرات وواردات الشرق الأوسط.. بكم يقدر؟
