تكثر الخرافات عندما يتعلق الأمر ببذور البطيخ، فهل البذور البيضاء أكثر أمانًا للأكل من البذور السوداء؟ وهل من الأفضل أكله بدون البذور؟ وعلى الرغم من أنك تعلم على الأرجح أن تناول البذور السوداء لن يتسبب في نمو البطيخ في معدتك، ولكن هل هناك أسباب صحية تمنع تناولها، أو هل ستتعرض للخطر بعد ابتلاعها؟
معلومات طبية
لا تقلق إذا ابتلعت بعض بذور البطيخ ستكون بخير، بل قد تجني بعض الفوائد الصحية من ذلك، إذ تعد “البذور البيضاء في البطيخ الخالي من البذور هي في الواقع طبقات بذور فارغة لبذرة لم تنضج بشكل كامل”، أما “البذور السوداء الموجودة في البطيخ العادي هي بذور ناضجة وخصبة يمكن أن تنبت إذا زرعت القليل منها في التربة، وهي أيضًا آمنة للأكل ويمكن هضمها لأنها ألياف غير قابلة للذوبان.
البذور الآمنة وغير الآمنة للأكل؟
بذور آمنة للأكل:
– بذور الخيار
– بذور الرمان
– بذور فاكهة التنين
بذور غير آمنة للأكل:
بذور الكرز
يحتوي نوى الكرز على حمض البروسيك، المعروف أيضًا باسم السيانيد، وهو سام، ولكن إذا ابتلعت واحدة أو اثنين، ففي الغالب لن تسبب أي ضرر.
بذور التفاح
تحتوي بذور التفاح أيضًا على السيانيد، لذا إن ابتلعت بعض بذور التفاح، فاعلم أن غلافها الواقي الطبيعي يمنعها من دخول جهازك الهضمي.
بذور المشمش
تحتوي بذور المشمش على السيانيد، إذ يمكن أن تسبب آلامًا وأمراضًا في المعدة عند تناولها، كما أنها شديدة السمية بالنسبة للأطفال، الأمر الذي يصل إلى ضرورة تدخل الرعاية المكثفة لإنقاذهم.
الفاصوليا الحمراء
على الرغم من أنها ليست بذرة أو نواة من الناحية الفنية، إلا أن الفاصوليا الحمراء تستحق الذكر لأنها تحتوي على مستوى عالٍ من مادة الليكتين التي تسمى الراصة الدموية النباتية، والتي لها تأثيرات سامة ، فتناول 4 أو 5 حبات من الفاصوليا الحمراء النيئة أو المنقوعة يمكن أن تؤدي إلى التسمم خلال ساعة إلى ثلاث ساعات، وتشمل الأعراض الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن.
هل شرب عصير الفاكهة على شكل “بودرة” ضار بالصحة؟
ما مقدار البروتين الذي يحتاجه الجسم بالفعل؟
منها الطلاء.. طُرق حديثة للحفاظ على الخضروات والفاكهة لفترة أطول
