أصدرت شركة "William Reed Business Media" المتخصصة في بيانات قطاع الأغذية والمشروبات تصنيف أفضل المطاعم حول العالم لعام 2024.
جوائز "الأوسكار" لفنون الطهي
منحت الشركة جائزة "الأوسكار" لأفضل مطعم في العالم لـ "Disfrutar" في برشلونة، يليه "Asador Etxebarri" في أتكسوندو بإسبانيا أيضًا، و"Table" في باريس.
وفي حين كانت 5 من أفضل 10 مطاعم هذا العام موجودة في أوروبا، ثلاثة منها في إسبانيا، وواحد في فرنسا، وواحد في الدنمارك، كان أداء أمريكا اللاتينية جيدًا أيضًا مع مطعم "Maido" في ليما ببيرو، و"Quintonil" في مكسيكو سيتي بالمكسيك، و"Don Julio" في بوينس آيرس بالأرجنتين.
وكان المطعم صاحب الأداء الأفضل في آسيا هو "Gaggan" في المرتبة التاسعة ومقره في بانكوك بتايلاند.
ودخل مطعم واحد فقط إلى القائمة من الولايات المتحدة هذا العام، وهو مطعم "Atomix" في الحي الكوري بمانهاتن في نيويورك، الذي يحتل المركز السادس، ويقدم الأطباق الكورية الحديثة، وقد صعد مرتبتين منذ العام الماضي.
حسب ويليام درو، مدير محتوى المنصة المقدمة للتصنيف، لا توجد معايير لاختيار أفضل مطعم في العالم، حيث تصدر القائمة بناءً على نتائج التصويت.
وقال "درو": "بالنسبة لشخص ما، قد يكون الطعام هو كل شيء، وبالنسبة لآخر قد يلعب الجو العامدورًا أكثر أهمية".
وأضاف أن "عدم وجود معايير محددة، وتنوع الطعام والخبرات هو ما يجعل قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم متغيرة ومثيرة للاهتمام".
وتابع: "الأمر متروك لكل ناخب على حدة ليقرر ما الذي يجعل أي مطعم على حدة من بين أفضل تجاربه خلال فترة التصويت".
من الجدير بالذكر أنه تم إطلاق قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لأول مرة منذ 20 عامًا من قبل مجلة "Restaurant Magazine".
واجه التصنيف انتقادات في السنوات الأخيرة بسبب النخبوية، مع ادعاءات بأن أصحاب القرار يفضلون أصحاب المطاعم الذين يعرفونهم، ولأنه يضم في الغالب مطاعم في أوروبا وبعض المدن الكبرى حول العالم.
