شغلت قضية التسمم الذي أصاب عددًا من رواد مطعم “هامبرغيني” في الرياض، وأدى إلى حالة وفاة، الرأي العام في المملكة على مدى الأسبوعين الماضيين
الاهتمام الكبير الذي تجدد مع بيان وزارة “الشؤون البلدية والقروية والإسكان”، الذي أعلن كشف الهيئة العامة للغذاء والدواء عن وجود بكتيريا “كلوستريديوم بوتولينوم” المسببة للتسمم الوشيجي في عينة من مادة “المايونيز” من ماركة (BON TUM).
ومع اتضاح وجود تلك المادة في أحد المصانع أيضًا، قامت الجهات المعنية باتخاذ عدد من الإجراءات شملت إيقاف توزيع “المايونيز” من الماركة المذكورة، وسحبه من الأسواق والمنشآت الغذائية في جميع مدن المملكة، وإيقاف المصنع تمهيدًا لتطبيق الإجراءات النظامية، إضافة إلى سحب الكميات المتبقية من المنتج في المصنع بجميع التشغيلات وكل تواريخ الصلاحية، وإشعار جميع عملاء المصنع من مطاعم ومنشآت غذائية بإتلاف جميع ما لديهم من كميات
#بيان_صحفي: الوزارة بالتعاون مع الجهات ذات العلاقة تعلن عن اتخاذ عدداً من الإجراءات بشأن حالات التسمم في الرياض. pic.twitter.com/IUdmhi6Wjr
— وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان (@saudimomrah) May 11, 2024
ومع صدور البيان، شهدت وسائل التواصل الاجتماعي في المملكة، تساؤلات واسعة عن الشركة المنتجة للمايونيز، وعن صاحب هذه الشركة، وتصدر وسم “مصنع المايونيز” قائمة الأكثر تداولًا على منصة “X”
بحسب الملصق المطبوع على المايونيز من ماركة “BON TUM” فإن الشركة المصنعة هي شركة الأغذية المثالية للمنتجات الغذائية PERFECT FOODS
وبزيارة حساب الشركة على منصة Linkedin، نجد أنها شركة سعودية، تعرف نفسها على إنها “مؤسسة تصنيع مبتكرة وذات أداء عالٍ للغاية. تخدم عملاءها المحليين والإقليميين في جميع أنحاء الشرق الأوسط بمنتجاتها الرائدة والأعلى جودة”
وبحسب ذات المصدر فإن حجم العاملين في الشركة يتراوح ما بين 11 إلى نحو 50 موظفًا، ويقع مصنع الشركة الذي تم إغلاقه في مكة المكرمة
هذا وقد أشار 28 مستخدمًا لمنصة linkedin لأنفسهم باعتبارهم من العاملين في الشركة، أبرز هؤلاء العاملين الـ 28، هو عبد الله الغامدي الرئيس التنفيذي للشركة، وأشرف جمعة مدير فريق البحث والتطوير بالشركة
وفقًا لحسابه على منصة Linkedin، حصل المهندس عبد الله الغامدي على بكالريوس الهندسة الصناعية، من جامعة الملك عبد العزيز عام 2012، وعمل بعدها في مجموعة “السنبلة” التي تملك عددًا من العلامات التجارية في مجال المنتجات الغذائية لمدة 6 أعوام وشهر، وتدرج في وظائفها إلى أن وصل إلى وظيفة مدير إنتاج
المحطة التالية في مسيرة المهندس “الغامدي” كانت في مجموعة حلواني إخوان، وعمل هناك نحو سنوات و4 أشهر، متنقلًا بين الوظائف المختلفة داخل المجموعة، وصولًا إلى منصب مدير العمليات بالمجموعة
عام 2023 شهد نقلة نوعية جديدة في حياة “الغامدي” الذي أضحى الرئيس التنفيذي لشركة الأغذية المثالية PERFECT FOODS في مايو الماضي
ووفقًا للحساب الشخصي “للغامدي” على منصة لينكد إن، فهو حاصل على 6 دورات تدريبية مختلفة، من ضمنها دورة تدريبية حول سلامة الغذاء من شركة BEMCON البريطانية، وذلك أثناء وجوده في مجموعة “السنبلة”
جدير بالذكر أنه عادة ما تصدر تحذيرات من المايونيز مع بداية فصل الصيف من كل عام، نظرًا لكونه من الأطعمة الممكن تلوثها، ففي عام 2012 أعلنت إدارة الأملاك بالهيئة الملكية بالجبيل الصناعية عن حظر استخدام المايونيز في جميع محلات بيع وتداول الأطعمة بالمدينة مع حلول فصل الصيف وتوقع ارتفاع درجات الحرارة وازدياد احتمال ظهور حالات مرضية وتسمم من جراء الأطعمة
أما الموقع الرسمي لوزارة الصحة السعودية، فيوصي على لسان الدكتورة بشرى الربيعة، يوصي بتقليل الصلصات الدسمة المعتمدة على المايونيز واستبدالها بالأعشاب والخل والليمون ومنتجات الألبان الطازجة والزبادي، وتشير الوزارة إلى أن العدوى والتسمم الغذائي ينتشران صيفًا؛ “بسبب كثرة التعرض لملوثات الغذاء وارتفاع درجة الحرارة وسرعة نمو البكتيريا، وكثرة انتشار الحشرات، وكذلك كثرة ارتياد المطاعم، والتي تعتمد على الأطعمة المثلجة أو المواد السريعة التلوث كالمايونيز والأطعمة المكشوفة كاللحوم المشوية”
وفي عام 2020 تسبب المايونيز في عشرات الإصابات بالتسمم في الأردن، بحسب تصريحات رسمية لمدير صحة البلقاء
