السوشي يُعتبر من بين أشهى الأطعمة، ورغم أن هذه العبارة قد لا تنطبق على الجميع، لأن بعض الأشخاص يجدون صعوبة في تناول الأسماك النيئة والأخطبوط وشواك البحر وغيرها من المكونات الخاصة بالسوشي، ولكن بالنسبة لمن يستمتعون بتناول هذا الطعام باستخدام العصي، ستقدم قائمتنا اليوم أسرارًا غريبة ومثيرة عن هذا الطبق الشهي!
1- كيف بدأ السوشي؟
على الرغم من أن الفكرة وراء السوشي تبدو غريبة إلى حد ما، إلا أنها بدأت في جنوب شرق آسيا وليس في اليابان كما قد يعتقد الكثيرون. في القرنين الخامس والثالث قبل الميلاد، ابتكر مزارعون وصيادون في جنوب شرق آسيا طريقة للحفاظ على الأسماك لفترات طويلة بعد صيدها.
2- السوشي السريع
تسارع انتشار السوشي في أوائل القرن التاسع عشر، حدث حين تحول إلى وجبة سريعة معروفة باسم “إيدو-ماي سوشي”. كان ذلك في عقد 1820، حيث قام أصحاب الكشك ببيع الأسماك المخمرة كوجبة خفيفة للمارة.
3- الوظيفة الحقيقية للواسابي!
تُستخدم واسابي في السوشي التقليدي ليس فقط كبهار حار، بل كإضافة مضادة للبكتيريا. إذ كانت تُستخدم لضمان سلامة الأسماك النيئة والحفاظ على نضارتها حتى وقت تنال الزبون لها.
4- حذارِ من الفوغو القاتل!
الفوغو هو نوع من السوشي يحتوي على سم قاتل في السمكة المنتفخة. يمكن أن يكون تناولها بشكل غير صحيح فاتحًا للموت، حيث يحتاج الطهاة إلى تراخيص خاصة لإعداد هذا النوع من السوشي.
5- احترام الآداب!
هناك آداب لتناول السوشي، فعلى سبيل المثال، لا يُفضل خلط واسابي في صلصة الصويا. يُفضل وضعها مباشرة على قطعة السوشي لتكون توابل حارة. ويُفضل أيضًا تناول الزنجبيل المخلل بين قطع السوشي لتنظيف الفم وتحضير الحواس للقطعة التالية.
6- فكرة السير الناقل
ظهرت فكرة السوشي على السير الناقلة في اليابان في الخمسينيات. بدأت في مطعم في طوكيو حيث قام صاحب المطعم بتفعيل السير الناقل لخدمة العملاء بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
7- كاليفورنيا رولين!
رغم أن الكاليفورنيا رول تعتبر واحدة من أشهر أنواع السوشي في العالم، إلا أنها نادرة في اليابان نفسها. قد يكون قد صنع في فانكوفر، كندا، وليس في كاليفورنيا!
8- أطول قطعة سوشي
على الرغم من أن قطع السوشي يزيد حجمها تدريجيا، فإن أطول قطعة سوشي تم إنشاؤها في تامانا، كوماموتو، اليابان. بلغ طولها أكثر من 9,332 قدمًا (2,844 مترًا)، وأُعلنت كأطول قطعة سوشي أُنتجت على الإطلاق.
9- أغلى قطعة سوشي
أغلى مكون في السوشي تم شراؤه في عام 2013، حين دفع رئيس سلسلة مطاعم سوشي يابانية مشهورة 1.7 مليون دولار لشراء سمكة تونا زرقاء وزنها 489 رطل (222 كجم).
10-اتجاهات حديثة وتمسك بالقديم
تم تقديم السوشي بأشكال وأنماط مختلفة، مثل السوشي بوريتو والسوشي برغر وحتى دونات السوشي. تم ابتكار السوشي بوريتو في سان فرانسيسكو عام 2008، ومنذ ذلك الحين ظهرت العديد من الابتكارات الجديدة لتلبية رغبات الزبائن.
بعد قراءة هذه الحقائق، ستكون لديك ليس فقط جوع لطهي السوشي، ولكنك لن تنظر إليه بنفس الطريقة مرة أخرى!
تاريخ السوشي.. متى ظهر وما أنواعه؟
