وجدت دراسة جديدة، أجراها باحثون من كلية “هارفارد تي تشان” للصحة العامة، ونشرت في “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية”، أن تناول اللحوم الحمراء بمعدلات غير صحية، يعرض الأشخاص لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
حصة اللحوم الحمراء المسموح بها أسبوعيًا
أفادت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون وجبتين فقط تحتويان على اللحوم الحمراء أسبوعيًا قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بأولئك الذين يأكلون كميات أقل.
وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا معظم اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة كانوا أكثر عرضة بنسبة 62% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
ووفقًا للدراسة، مع كل حصة يومية إضافية من اللحوم الحمراء المصنعة يزيد الخطر بنسبة 46%، في مقابل 24% للحوم غير المصنعة.
قال المؤلف الأول للدراسة شياو جو، وهو زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه في قسم التغذية: “تدعم النتائج التي توصلنا إليها بقوة المبادئ التوجيهية الغذائية التي توصي بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء، وهذا ينطبق على كل من اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة”.
وينصح مؤلفو الدراسة الناس بتغيير عاداتهم الغذائية، حيث وجدوا أن استبدال حصة من المكسرات والبقوليات بواحدة من اللحوم كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 30%.
وقال كبير الباحثين بالكلية والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية، إن “الحد الأقصى للابتعاد عن دائرة الخطر هو حصة واحدة أسبوعيًا”.
ومن جانب آخر، سيفيد التقليل من تناول اللحوم الحمراء في إبطاء ارتفاع درجة حرارة الأرض السريع.
أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة “Nature Communications” أن استبدال نصف منتجات اللحوم ببدائل نباتية يمكن أن يقلل التلوث الناجم عن الزراعة العالمية بنسبة تصل إلى الثلث بحلول عام 2050.
اقرأ ايضا :
ماذا لو كنت متشائمًا؟ 5 استراتيجيات فعالة لتصبح أكثر إيجابية
عدد الحوادث المرورية في المملكة حسب أبرز المسببات
متطوعون يستنشقون عوادم السيارات لهذا السبب!
