كشفت دراسة جديدة، أن حصتين فقط من اللحوم الحمراء أسبوعيًا يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ووجدت الدراسة، المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري.
الباحثون من كلية هارفارد تي تشان للصحة العامة، حللوا البيانات الصحية والخيارات الغذائية خاصة بـ 216.695 مشاركًا وترجع لأكثر من 30 عامًا.
اللحوم المصنعة والإصابة بالسكري
أُصيب نحو 22 ألف من المشاركين بمرض السكري من النوع الثاني.. أولئك الذين تناولوا أكبر كمية من اللحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 62% مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية.
على الرغم من أن جميع اللحوم الحمراء تزيد من المخاطر، إلا أن اللحوم المصنعة تزيد من المخاطر مقارنة بنظيراتها غير المصنعة.
مقابل كل حصة يومية من اللحوم الحمراء المصنعة، يرتفع خطر الإصابة بالسكري بنسبة 46%، مقارنة بـ24% لكل حصة من اللحوم غير المصنعة.
الحد من تناول اللحوم الحمراء
وقال المؤلف الأول شياو جو، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه في قسم التغذية في جامعة كاليفورنيا: "تدعم النتائج التي توصلنا إليها بقوة أن الحد من تناول اللحوم الحمراء واختيار مصادر البروتين النباتية بشكل أساسي بدلًا من ذلك سيساعد في تقليل خطر إصابة الفرد بمرض السكري من النوع الثاني وعواقبه".
وبالمقارنة، فإن تناول حصة واحدة من المكسرات والبقوليات يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 30%، وقد أدى تناول منتجات الألبان إلى تقليل المخاطر بنسبة 22%.
وأوضح أنه بين الأشخاص الذين يستهلكون النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يحد من تناول اللحوم الحمراء، أظهرت "أدلة وفيرة" فوائد صحية.
الكميات الأنسب من اللحوم الحمراء
وبناء على نتائج الدراسة، يوصي الباحثون بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء بما لا يزيد عن حصتين في الأسبوع "ومرة واحدة سيكون أفضل"، كما قال جو.
مشيرًا إلى أن "اعتماد هذه الاستراتيجية الغذائية سيساعد في تقليل خطر إصابة الأفراد بمرض السكري من النوع الثاني وعواقبه، الأمر الذي سيؤدي في نهاية المطاف إلى تحسين صحة ورفاهية الناس في جميع أنحاء العالم".
اقرأ ايضا :
سر اكتشاف مواد بلاستيكية عالقة داخل القلب البشري!
