تحيي الدول اليوم العالمي للإبل في الـ 22 من يونيو كل عام، والذي أقرته الأمم المتحدة؛ لإبرازه كرفيق للإنسان منذ آلاف السنين، وموروث مرتبط بثقافات قديمة.
ومع وجود مصادر متعددة للحليب، نبرز في هذا الموضوع أهمية حليب الإبل، ونلقي نظرة على السوق العالمي له.
على عكس أنواع الحليب الأخرى، يحتوي حليب الإبل على مستويات منخفضة من السكر والكوليسترول وكميات عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل: ” البوتاسيوم، الحديد، النحاس، المغنيسيوم، الكالسيوم وفيتامينات C، A، B، D”.
يحتوي حليب الإبل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يساعد على منع تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
يحتوي كوب واحد من حليب الإبل على 110 سعرات حرارية، و5 جرامات من البروتين، و4.6 جرام من الدهون، و3 جرامات من الدهون المشبعة، و11 جرامًامن الكربوهيدرات، و8 جرامات من السكر.
حليب الإبل هو أقرب مادة طبيعية لحليب الأم، الذي يحمي الأطفال حديثي الولادة من عديد المشكلات الصحية، كما يمكن أن يوفر حليب الإبل عددًا من الفوائد الصحية، ومنها ما يلي:
حليب الإبل يحتوي على بروتين مختلف عن منتجات الألبان الأخرى -بروتين لا يؤدي إلى استجابة مناعية- ويمكن أن يساعد هذا في حالات الحساسية الغذائية الأخرى لدى الأطفال.
يقي حليب الإبل من مرض السكري ويحسن أعراضه عن طريق السيطرة على مستويات السكر في الدم، وتقليل مقاومة الإنسولين، وخفض الكوليسترول.
يتم إنتاج حوالي 5.3 مليون طن من حليب الإبل في جميع أنحاء العالم كل عام، يأتي معظمها من الصومال.
ستبلغ قيمة حجم سوق منتجات ألبان الإبل العالمية 18.3 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب 6.8% خلال فترة التوقعات.
تعتبر منتجات حليب الإبل باهظة الثمن نسبيًا مقارنة بمنتجات الألبان التقليدية للماشية بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع أسعار منتجات ألبان الإبل مقارنة بمثيلاتها إلى إعاقة نمو السوق في السنوات القادمة.
ضربات الشمس في موسم الحج.. أسبابها وأعراضها وطرق الوقاية منها
“اليونسكو الفوزان الدولية”.. أول جائزة سعودية دولية في المنظمة.. ما هي؟
ما هو التاكسي الجوي الذي أعلنت “نيوم” نجاح تجربته الأولى في المملكة؟
