سواء كنت قد قمت بتسوق كميات كبيرة من الطعام، أو تقوم بطهي وجبات كبيرة، أو تكره ببساطة الهدر، يمكن أن يكون فقدان الطاقة (وبالتالي، الكثير من الطعام) أمرًا مزعجًا للغاية. في محاولة لمساعدتك في إنقاذ الكثير من الطعام قدر الإمكان، قمنا بالبحث حول مدى طول فترة بقاء الطعام في الثلاجة بدون تيار كهربائي. وبهذه الطريقة، يمكنك إنقاذ العديد من البقالة وتجنب أي أمراض متعلقة بالطعام.
فقدان التيار الكهربائي لا يعني أن يجب عليك الذعر فورًا. من المحتمل أن كانت ثلاجتك قد كانت في درجة حرارة أقل بشكل مستمر، لذا يجب أن يستغرق الأمر وقتًا قبل أن تبدأ في الاحترار إلى درجة خطيرة.
تقول مالوري ميسيتيتش، الخبيرة في المنزل في Angi: “عندما ينقطع التيار الكهربائي، ستمتلك عمومًا ما بين أربع إلى ست ساعات قبل أن يصبح الطعام في الثلاجة غير آمن للأكل. يستمر الطعام المجمد أطول قليلاً، وعادةً ما يظل آمنًا لمدة تصل إلى 48 ساعة.
إذا كنت في طقس حار، فإن الطعام سيفسد بشكل أسرع، بينما في درجات الحرارة الأبرد، قد يظل الطعام آمنًا لفترة أطول.”
تقول مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) إنه يجب “رمي الطعام الفاسد في الثلاجة (اللحوم، الأسماك، الفواكه والخضروات المقطعة، البيض، الحليب، والبقايا) بعد مرور 4 ساعات دون تيار كهربائي.”
يجب أيضًا “رمي أي طعام يظهر به رائحة غير عادية أو لون أو نسيج.”
من الأفضل دائمًا التحفظ عندما يتعلق الأمر بسلامة الطعام، لذا إذا كان قد مر أكثر من 4 ساعات أو بدأ يبدو غريبًا الرائحة، فإنه من الأفضل أن تودعه.
إذا كان انقطاع التيار يأتيك كمفاجأة ولم تكن لديك وقت للتحضير، سيكون الهدف الرئيسي الحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة. تنصح مالوري: “أفضل ما يمكنك فعله هو الحفاظ على الثلاجة والفريزر مغلقين. أنت تترك الهواء البارد يخرج كلما تفتح أحد الأبواب.”
إذا استمر الانقطاع لفترة طويلة أو كنت قلقًا حقًا بشأن فساد الطعام، يمكنك ملء صندوق حافظة بالثلج ونقل الطعام إلى الحافظة الباردة. سيتعين عليك تجديد الثلج بمجرد أن تلاحظ أنه يذوب، ولكن يمكن أن يساعد في الحفاظ على الطعام لفترة أطول.”
ومع ذلك، إذا كان لديك تحذير لحدوث طوارئ قد يؤدي إلى انقطاع التيار، فإنه من الجيد وضع بعض التدابير للتخفيف من كارثة طعام محتملة قدر الإمكان. توصي مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) باتباع النصائح التالية للمساعدة في الحفاظ على سلامة الطعام لفترة أطول دون ثلاجة تعمل:
– تجميد حاويات مياه وحزم الجل للمساعدة في الحفاظ على طعامك عند 40 درجة فهرنهايت.
– الاحتفاظ بصندوق حافظة أو حزمة جل مجمدة في متناول اليد في حالة انتقال الطعام من الثلاجة.
تاريخ اختراع الثلاجة.. كيف بدأ التبريد؟
هل يغير تجميد الطعام قيمته الغذائية؟
هل تنجح تقنية “حصاد الكهرباء من الهواء الرطب” في تشغيل أجهزتنا في المستقبل؟
