في عالم يبحث فيه الجميع عن أسرار الحياة الطويلة والصحة المستدامة، يأتي الجواب في هيئة طبق بسيط وغير مكلف من البقوليات. الخبير العالمي في النظم الغذائية للمُعمرين دان بوتنر كشف أن كوبًا يوميًا من أنواع البقوليات قد يطيل العمر لسنوات، فما حقيقة هذه الفرضية؟ وهل من الممكن فعلا أن يضيف كوب واحد يوميًا من البقوليات إلى أعمارنا 4 سنوات؟ في هذا المقال نستعرض التفاصيل.
دان بوتنر، المعروف بدراساته حول مناطق “المناطق الزرقاء” التي يعيش فيها الناس أطول وأكثر صحة، صرّح بأن تناول كوب واحد من البقوليات يوميًا يمكن أن يضيف أربع سنوات إلى متوسط العمر المتوقع. وقد وصف البقوليات بأنها “غذاء أساسي” في هذه المناطق، إلى جانب الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية، والجذور، والمكسرات.
تشمل المناطق الزرقاء خمس مناطق رئيسية في العالم:
يُعتقد أن طول أعمار السكان هناك يعود إلى مزيج من الوراثة والنظام الغذائي وأسلوب الحياة، وكذلك تقديرهم للمسنين واحترامهم داخل المجتمع.
لا يقتصر الأمر على البقوليات فقط، بل النظام الغذائي هناك يقوم على مبدأ:
البقوليات غنية بالألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع ويمنع زيادة الوزن. كما تُحسّن من صحة الأمعاء وتعزز البكتيريا النافعة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل:
كما تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول، وتحتوي على نسبة دهون منخفضة جدًا.
إذا كنت تسعى لحياة أطول وأكثر صحة، قد تكون البقوليات اليومية المفتاح البسيط والعلمي لذلك. فهي ليست فقط مكونًا غذائيًا مشتركًا بين أطول الناس عمرًا، بل هي أيضًا في متناول الجميع، صحية ومغذية.
