في حين أن الأطعمة بشكل محدد لا يمكن أن تعالج أو تمنع السرطان بشكل قطعي، فقد أظهرت بعض المغذيات في الأطعمة النباتية والفواكه والبقوليات والخضروات، فضلاً عن أطعمة أخرى غنية بالعناصر الغذائية، فعالية في تقليل خطر تطوير السرطان.
تناول التوت بانتظام قد يقلل من خطر السرطان. فالتوت مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأسود، غني بمركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب التي تساعد في حماية الخلايا من التلف وتثبط إنتاج المركبات التي تسبب الالتهاب.
تظهر الدراسات أن الحميات الغنية بالفواكه مثل التوت ترتبط بخطر أقل للعديد من أنواع السرطانات، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان المعدة.
تحتوي الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت والليمون على عناصر غذائية مثل الألياف والكاروتينويد وفولات وفيتامين Cوالفلافونويد. هذه العناصر الغذائية يمكن أن توفر تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
أظهر استعراض لعام 2023 لـ 24 دراسة أن استهلاك كميات كبيرة من الفواكه الحمضية يقلل من خطر سرطان القولون بنسبة 9% بالمقارنة مع الاستهلاك المنخفض.
أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون التفاح والكمثرى بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بعدة أنواع من السرطانات، بما في ذلك سرطان الثدي والرئة والقولون.
وأظهر استعراض لعام 2023 لـ 24 دراسة أن الحميات الغنية بالتفاح قد تقلل من خطر سرطان القولون بنسبة تصل إلى 25%.
مثل الفواكه، تحتوي الخضروات على نسب عالية من المغذيات المحاربة للسرطان والمركبات النباتية. الحمية الغنية بالخضروات، بما في ذلك الخضروات الورقية الخضراء مثل الجرجير والكيل والسبانخ والسويس شارد، قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
تشمل الخضروات الصلبة مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف والخضروات الورقية مثل الكيل والسويس شارد. أظهرت هذه الخضروات تأثيرات واقية مذهلة ضد العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك السرطان.
تشير الأبحاث بشكل قوي إلى أن زيادة استهلاكك للخضروات الصلبة هي وسيلة فعالة لتقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والمعدة والرئة والبنكرياس.
تشمل الخضروات البصلية الثوم والبصل والكراث، وتحتوي على مركبات نباتية قد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان. على سبيل المثال، الثوم والبصل غنيان بمركبات مضادة للسرطان مثل مضادات الأكسدة الفلافونويد والمركبات العضوية الكبريتية وفيتامين سي التي قد تثبط انتشار خلايا السرطان وتحمي الخلايا من التلف التأكسدي.
تشير نتائج الدراسات إلى أن الحميات الغنية بالخضروات البصلية ترتبط بخطر أقل للإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المعدة والعديد من أنواع السرطانات الشائعة الأخرى.
الأسماك، خاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والفوكة والماكريل والسردين، تعد مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا-3 مثل حمض الإيكوسابنتانويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). لديها تأثيرات مضادة للالتهابات بالإضافة إلى منع الضرر الخلوي. بالإضافة إلى EPA و DHA، توفر الأسماك الدهنية مضادات أكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الكاروتينية، مما قد يقدم تأثيرات وقائية ضد السرطان.
اقرأ ايضًا
بعد إصابته بالسرطان.. سيناريوهات تنازل الملك تشارلز عن العرش
