أعلنت هيئة فنون الطهي إطلاق الدورة الثانية من برنامج حاضنة فنون الطهي “كوّن”؛ لتنمية قدرات الطهاة السعوديين، عبر برامج متكاملة تُقدّم الدعم للمبتكرين والموهوبين منهم، وكذلك روّاد الأعمال الممارسين في قطاع المأكولات والمشروبات.
تشتمل الحاضنة على 3 برامج رئيسية، أولها برنامج “حاضنة كوّن”، التي تضم 6 دورات تتكرر تواليًا، بحيث تنطلق كل دورة بمسابقة افتراضية لمدة 3 أيام، وتستهدف كل واحدة منها 50 مشاركًا، ليتأهل منها 20 مشروعًا لمرحلة الحاضنة التي ستقام حضوريًا لمدة 6 أشهر، وتُختتم الدورات التدريبية بتخريج 120 مشروعًا محتضنًا.
وأوضحت الهيئة أن البرنامج الثاني هو “تحدي الطهي”، الذي سيركّز على التنافسية عبر إقامته لمدة 5 ساعات حضوريًا، ومستهدفًا ثمانية طهاة في كل تحدٍ، على أنْ يتكرر مرتين سنويًا.
وكشفت الهيئة أن البرنامج الثالث يأتي بعنوان “مختبر كوّن”، متضمنًا 5 أيام من التدريب على أساسيات بناء وتطوير المشاريع التجارية في قطاع المأكولات والمشروبات، وإتاحة الوصول بعدها إلى المطبخ التجريبي في حاضنة “كوّن”، لصناعة واختبار الوصفات، وتحديد أنسب التقنيات لإنتاجها بكميات تجارية، وتلقي النصح والإرشاد على أيدي خبراء في فنون الطهي السعودي والعالمي.
حددت هيئة فنون الطهي شروطًا للمشاركة في الحاضنة، وهي على النحو التالي:
– أن يكون المتقدّم سعوديًا ومقيمًا في المملكة.
– ألّا يقل عمره عن 21 عامًا.
– أن يكون شغوفًا بقطاع فنون الطهي.
– أن يكون متفرغًا لحضور البرنامج كاملًا.
– أن يملك المتقدّم وصفة أو منتجًا مبتكرًا في فنون الطهي المحلية والعالمية.
تهدف الهيئة من حاضنة فنون الطهي “كوّن”، إلى رفع المعايير في هذا القطاع عبر تطوير شركات ناشئة بمفاهيم مبتكرة، وتوفير بيئة ريادية سعودية داعمة للابتكار في هذا القطاع.
وتشمل أهداف البرنامج تمكين وتطوير رائدات وروّاد الأعمال في مجال الطهي، وكذلك تعزيز حضور المملكة كوجهة أولى في عالم التذوق الفريد في العالم.
تحالف “بريكس”.. ما هو وما هي أبرز أهدافه؟
