بسبب اعتمادها على أقل قدر من الزيت في طهي الطعام، فقد ارتفعت شعبية المقالي الهوائية في السنوات الأخيرة، خاصة ممن ينشدون النظام الصحي.
أبحاث عديدة وجدت أن قلي الطعام بالزيت قد يتسبب في ظهور مركبات ضارة، مثل مادة الأكريلاميد المرتبطة ببعض السرطانات، كسرطان بطانة الرحم والبنكرياس والمبيض والثدي والمريء، وفق الوكالة الدولية لأبحاث السرطان.
في نفس الوقت، يُحذّر الخبراء من وجود جوانب سلبية لهذه التقنية الهوائية الفريدة، إذ يمكن للطعام المقلي بالهواء أن ينتج مركبات ضارة أيضا، مرتبطة بالسرطان، مثل الطعام المحروق الذي يجب تجنبه.
الدكتورة راشيل وارد، الطبيبة العامة من مركز “وودلاندز الطبي”، تقول: يأتي القلق من أن استخدام المقلاة الهوائية كثيرًا قد يؤدي إلى “نظام غذائي متكرر”.
وأضافت “وارد”: إذا كنت ستستخدم المقلاة الهوائية كطريقة رئيسية للطهي، فتأكد من استمرار التوازن في نظامك الغذائي والحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.
في صالح المقلاة، تقول الطبيبة العامة سارة جارفيس: إن المقالي الهوائية يمكن أن تساعد الأشخاص على إنقاص وزنهم أو التحكم فيه، فهي توفر مذاقا مقرمشا للطعام مع ما يصل إلى 75 بالمئة من الزيت أقل وبالتالي سعرات حرارية أقل.
في أول ظهور بعد نجاته.. عمران خان يتهم هؤلاء بمحاولة اغتياله
الدولة الفقيرة.. كيف تمول كوريا الشمالية اختبارات ترسانتها النووية؟
