وجه الوباء ضربات متعددة لصناعة الأغذية، من الطائرات المعطلة وإغلاق الحدود الذي منع المنتجات من الوصول إلى الأسواق إلى العمال المهاجرين الذين يُعتمد عليهم في المحاصيل المتبقية في منازلهم. في حين أدت هذه المشاكل إلى عدم اليقين - وفي بعض الحالات نقص مؤقت - في الإمدادات الغذائية العالمية التي نعتمد عليها، كانت مشكلة انعدام الأمن الغذائي في ازدياد بالفعل في جميع أنحاء العالم، مع مشاكل خاصة في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية.
كيف نقيس الأمن الغذائي؟
هناك طرق متعددة لقياس انعدام الأمن الغذائي - ضمان إمداد موثوق به من الأغذية التي تشمل الزراعة، والنقل، والتصنيع، والاقتصاد، والتغذية، والقضايا الاجتماعية، من بين أمور أخرى.
لكن التعريف الذي تم وضعه في مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 ينص على أن "[يتحقق الأمن الغذائي] عندما يكون لدى جميع الناس، في جميع الأوقات، إمكانية الوصول المادي والاقتصادي إلى طعام كاف وآمن ومغذٍ لتلبية احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل شخص نشيط. وحياة صحية ".
عوامل متعددة
إنه هدف طموح. يسلط أندرو دي جونز، الباحث في قسم علوم المناخ والنظام البيئي في مختبر لورانس بيركلي الوطني في كاليفورنيا، ومؤلفوه المشاركون، الضوء على أهمية "في جميع الأوقات" في تعريف مؤتمر القمة العالمي للأغذية، قائلين إنه غالبًا ما يتم التغاضي عنها. وكتبوا في مقال لمجلة نشرتها الجمعية الأمريكية للتغذية أن الأمن الغذائي يمكن أن يأتي ويختفي بشكل موسمي "نتيجة الصدمات غير المنتظمة مثل أحداث الطقس أو الوفيات أو النزاعات الإقليمية". كانت Covid-19 إحدى هذه الصدمات، لكنها لم تكن الصدمة الوحيدة.
أرقام على هامش الجائحة
تفاقم جائحة كوفيد -19 ، واجه 768 مليون شخص (أو 10٪ من سكان العالم) الجوع في عام 2020. وارتفع عدد الأشخاص الذين يستهلكون سعرات حرارية أقل مما يحتاجون بنحو 118 مليون مقارنة بعام 2019، بعد أن ظلوا مستقرين لمدة السنوات الخمس السابقة، وانخفضت من حوالي 870 مليون في عام 2012.
