لم يحتج مرضى الضغط والسكري إلى العدد نفسه من الوجبات طوال فترة برنامج التغذية العلاجية حتى تتحسن مؤشراتهم الصحية، فقد أظهرت تجربة امتدت 8 أشهر أن تقديم وجبات مصممة وفق الاحتياجات الطبية، مع دعم غذائي مستمر، ساعد على خفض السكر وضغط الدم، حتى مع تقليل عدد الوجبات تدريجيًا.
تكتسب النتيجة أهميتها من أنها تختبر جانبين في فكرة «الغذاء دواء» (Food Is Medicine)، وهما فاعلية تحويل الطعام إلى تدخل داخل منظومة الرعاية الصحية، وإمكانية تقديم هذا التدخل بكلفة أقل دون فقدان فوائده. وعُرضت نتائج الدراسة خلال الجلسات العلمية لجمعية القلب الأمريكية في شيكاغو، بين 6 و9 نوفمبر 2026.
من النصيحة الغذائية إلى التدخل الطبي
تندرج الوجبات المصممة طبيًا ضمن حركة تدعو إلى ربط التغذية الصحية والأمن الغذائي بعلاج الأمراض المزمنة والوقاية منها. وتتضمن تدخلاتها وجبات جاهزة يشرف على إعدادها اختصاصيو تغذية، وسلال بقالة تناسب الحالة الصحية، وقسائم لشراء الفواكه والخضروات.
وأطلقت جمعية القلب الأمريكية مبادرتها «الرعاية الصحية عبر الغذاء» بالشراكة مع مؤسسة روكفلر في سبتمبر 2022، لدعم الأبحاث التي تختبر فاعلية هذه البرامج وجدواها الاقتصادية.
وجبات أقل ونتائج متقاربة
شملت التجربة 110 بالغين يعانون ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني، بمتوسط عمر 63 عامًا. وتلقت مجموعة 10 وجبات أسبوعيًا طوال 8 أشهر، بينما بدأت المجموعة الثانية بالعدد نفسه، ثم انخفض تدريجيًا إلى 5 وجبات أسبوعيًا في الشهر الأخير.
وحصل المشاركون في المجموعتين على استشارات غذائية وتثقيف صحي وعروض طهي تراعي ثقافاتهم، إلى جانب منتجات طازجة وأدوات تساعدهم على إعداد الطعام في المنزل.
بعد 8 أشهر، انخفض السكر التراكمي بمقدار 0.5 نقطة مئوية، وتراجع ضغط الدم الانقباضي 3.7 ملم زئبق والانبساطي 4.1 ملم زئبق. كما تحسن مقياس جودة الغذاء المتوسطي بمقدار 3.15 نقطة، وزادت احتمالات تحسن الأمن الغذائي إلى أكثر من الضعف.
ولم تظهر فروق ذات دلالة إحصائية بين المجموعتين، ما يشير إلى أن خفض الوجبات تدريجيًا لم يقلل أثر البرنامج عند اقترانه بالدعم الغذائي والتثقيفي.
العلاج قبل تفاقم المرض
توضح نور مقارم، الباحثة المشاركة في الدراسة بجامعة كولومبيا، أن التجربة استهدفت مرضى لا يحصلون عادة على هذه البرامج، لأنها تُتاح غالبًا لأصحاب الحالات الأكثر تقدمًا. وكان الباحثون يختبرون إمكانية التدخل قبل ظهور المضاعفات، بما قد يحد من تدهور الصحة وتكاليف الرعاية مستقبلًا.
وحظي البرنامج بتقييم مرتفع من المشاركين في سهولة التنفيذ والملاءمة والرضا، وقالت مقارم إن تنفيذه كان أسهل لدى هذه الفئة مقارنة بالمرضى ذوي الحالات المتقدمة.
وتمنح النتائج برامج «الغذاء دواء» دليلًا إضافيًا يمكن الاستناد إليه عند بحث توسيع نطاقها وتمويلها، خصوصًا أن التحسن لم يتطلب الإبقاء على العدد الأكبر من الوجبات طوال فترة التجربة.
