يتحول الناس إلى النظام الغذائي النباتي لأسباب متنوعة، البعض يفعل ذلك للتخفيف من معاناة الحيوانات، والبعض الآخر لأنهم يريدون اتباع أسلوب حياة أكثر صحة، ولا يزال البعض الآخر يرغبون في تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
ولكن إذا أصبح جميع البشر نباتيين، فستكون هناك مشكلات خطيرة لملايين، إن لم يكن مليارات البشر.
المناخ
يقول أندرو جارفيس من المركز الدولي للزراعة الاستوائية في كولومبيا: "في البلدان المتقدمة، يمكن أن يجلب النظام النباتي كل أنواع الفوائد البيئية والصحية، ولكن في البلدان النامية ستكون هناك آثار سلبية من حيث الفقر ".
يمثل إنتاج الغذاء ربع إلى ثلث جميع انبعاثات الغازات الدفيئة بشرية المنشأ في جميع أنحاء العالم، وتقع العبء الأكبر من المسؤولية عن هذه الأرقام على عاتق صناعة الثروة الحيوانية.
يقول تيم بينتون، خبير الأمن الغذائي في جامعة ليدز: "لا يفكر معظم الناس في عواقب الغذاء على تغير المناخ". "لكن مجرد تناول القليل من اللحوم الآن قد يجعل الأمور أفضل كثيرًا لأطفالنا وأحفادنا." وحاول ماركو سبرينغمان، الباحث في برنامج مستقبل الغذاء التابع لمدرسة أوكسفورد مارتن، تحديد مدى التحسن: قام هو وزملاؤه ببناء نماذج حاسوبية تنبأت بما سيحدث إذا أصبح الجميع نباتيين بحلول عام 2050، ستنخفض الانبعاثات المرتبطة بالغذاء بنحو 60٪، وإذا أصبح العالم نباتيًا، فسيكون انخفاض الانبعاثات حوالي 70 ٪.
[two-column]
في البلدان المتقدمة، يمكن أن يجلب النظام النباتي كل أنواع الفوائد البيئية والصحية، ولكن في البلدان النامية ستكون هناك آثار سلبية من حيث الفقر
[/two-column]
المهن المرتبطة بإنتاج اللحوم
سيحتاج الأشخاص الذين عملوا سابقًا في صناعة الثروة الحيوانية أيضًا إلى المساعدة في الانتقال إلى مهنة جديدة، سواء في الزراعة أو إنتاج الطاقة الحيوية من المنتجات الثانوية للمحاصيل المستخدمة حاليًا كعلف للماشية.
إذا فشلنا في توفير بدائل وظيفية واضحة وإعانات للموظفين السابقين المرتبطين بالثروة الحيوانية، في هذه الأثناء، فمن المحتمل أن نواجه اضطرابات كبيرة في الاقتصاد.
بالإضافة إلى ذلك، حتى أولئك الذين لا يعتمدون في معيشتهم بالكامل على الثروة الحيوانية سيتعرضون للمعاناة، فاللحوم جزء مهم من التاريخ والتقاليد والهوية الثقافية، وتقدم العديد من المجموعات حول العالم هدايا الماشية في حفلات الزفاف، ووجبات العشاء الاحتفالية. يقول فالان: "التأثير الثقافي للتخلي عن اللحوم تمامًا سيكون كبيرًا جدًا، ولهذا السبب غالبًا ما تتعثر الجهود المبذولة لتقليل استهلاك اللحوم".
نتائج التحول إلى النباتية
الإيجابيات
انخفاض انبعاثات الغازات بنسبة 70%، وتخفيف حدة التغير المناخي.
80% من الأراضي العشبية والغابات ستعود إلى سابق عهدها، وتمتص غاز الكربون.
انخفاض نسب الوفيات عالميًا بنحو 16%، واختفاء بعض الأمراض المزمنة.
السلبيات
تشريد ملايين العاملين في الاقتصاد المعتمد على الثروة الحيوانية.
حدوث اضطراب اقتصادي واجتماعي، والقضاء على التنوع الحيوي.
وجود أزمات صحية في العالم النامي؛ لعدم توفر مصادر تغذية بديلة.
