حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء مجموعة من أبرز الشائعات المرتبطة بشهر رمضان، والتي تُكَرَّر بشكل سنوي تزامنًا مع حلول الشهر الكريم.
وتتعلق أغلب تلك الشائعات بالمأكولات والمشروبات والتأثيرات الضارة لها سواء في رمضان أو بشكل عام، وفيما يلي بعض من أبرز تلك الشائعات:
السوبيا ضارة بالصحة
تنتشر شائعات حول السوبيا بأنه يضاف إليها ألوان صناعية وكحول إيثيلي ومليئة بالفطريات والبكتيريا نتيجة طريقة تحضيرها وشرائها من الباعة المتجولين. ولكن الهيئة تقول إن النسبة الضئيلة من الإيثانول الموجودة في السوبيا ناتجة عن عملية التصنيع "التخمر الذاتي" ولا تتم إضافتها إلى المشروب من مصدر خارجي. وفيما يتعلق بطريقة بيع وشراء السوبيا، حذرت الهيئة من أنها تفتقد إلى الشروط الصحية اللازمة للإنتاج الغذائي، ما قد يعرض المستهلك للخطر. ولذلك نصحت بالتقليل من تناولها والاكتفاء بتحضيرها منزليًا وبنسبة سكر أقل.
مشروب قمر الدين يسبب اضطرابات السكر
تقول الشائعة إن مشروب قمر الدين يتسبب في اضطرابات لمرضى السكر ويزيد نسبة الكوليسترول في الدم، وأكدت الهيئة أن هذه النتيجة ربما تأتي بسبب طريقة تحضير المشروب بكميات عالية من السكر، ولكنه لم يثبت صحة علاقته بزيادة مستوى الكوليسترول في الدم. ونصحت الهيئة بتقليل تناول المشروب الجاهز، والاكتفاء بتحضيره منزليًا وبنسب سكر أقل.
عجينة السمبوسة ضارة بالصحة
تقول الشائعة إن عجائن السمبوسة تحتوي على زيوت مهدرجة والتي يترتب عليها أضرار صحية، ولكن هيئة الغذاء والدواء أكدت أنها تمنع استخدام الزيوت المهدرجة جزئيًا في المواد الغذائية، بحسب اللائحة الفنية للدهون المتحولة. ونصحت الهيئة باتباع طريقة سليمة في طهي السمبوسة من خلال الفرن أو الشواء عوضا عن القلي في الزيت.
بعض أنواع التمور مناسبة لمرضى السكري
نفت الهيئة العامة للغذاء والدواء تلك الشائعة، وقالت إنه لا يوجد دليل قاطع على صلاحية بعض أنواع التمور لمرضى السكري بحجة أنها تحتوي على نسبة أقل من السكر، مؤكدة أن جميع الأنواع تحتوي على نسب مرتفعة باختلاف الصنف ومراحل النضج. ونصحت الهيئة بعدم التهاون في تناول التمور بالنسبة لمرضى السكري، ومراجعة الأطباء والمتخصصين لتحديد الكمية التي يمكن تناولها.
الحليب كامل الدسم لا يفرق عن قليل الدسم
تقول الشائعة إنه لا فرق بين النوعين، وأنها مجرد أسماء تخدم الترويج التجاري، ولكن "الغذاء والدواء" تقول إن هناك بالفعل فروقًا على حسب نسبة الدهن في الحليب بحسب اللائحة الفنية السعودية رقم 984 FD.SFDA الخاصة بالحليب المبستر. وذكرت الهيئة أن الدهون في الحليب تختلف على حسب النوع والتي تبلغ في كامل الدسم 3%، ومنزوع الدسم (قليل الدسم) من 1 – 2%، وخالي الدسم أو المقشود 0.5% ولا تزيد عن ذلك.
الرموز التي تبدأ بحرف E
تزعم بعض الشائعات أن المواد الغذائية التي تحتوي على حرف E تشير إلى وجود صبغات خطيرة وضارة بالصحة مثل E102, E150c, E151. ولكن الحقيقة هي أن هذا الترميز معترف به دوليًا، ويُشير إلى المواد المضافة ومدى سلامتها.
مشروب التوت يدمر الصحة
يتم تداول تلك الشائعة باعتبار مشروب التوت هو الأخطر ويتسبب في تدمير الصحة بسبب المواد المضافة، وهو ما نفته هيئة الغذاء والدواء مؤكدة أن تُجري تقييمًا لجميع الإضافات ومنها الألوان الصناعية قبل السماح استخدامها في المواد الغذائية، ولا تمنح الإجازة سوى للمواد التي تثبت سلامتها. وبشكل عام نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء بتجنب هذه المشروبات قدر الإمكان لما تحتوي عليه من نسب كبيرة من السكر، كما أنها منخفضة القيمة الغذائية.
الشعيرية سريعة التحضير تسبب السرطان
تنتشر هذه الشائعة في الكثير من الأحيان، ويربط العديد بين الشعيرية سريعة التحضير والإصابة بمرض السرطان لأنها تحتوي على المادة E-621. والحقيقة هي أن المادة E 621 جلوتامات الصوديوم الأحادية (MSG) وهي إحدى الإضافات الغذائية المسموح بها وفي اللائحة الفنية السعودية، ولم يثبت وجود أي علاقة بينها وبين السرطان أو آثار سلبية خطيرة في حدود كونها مادة مضافة. ولكن الهيئة نصحت بتقليل تناول الشعيرية سريعة التحضير باعتبارها مادة منخفضة القيمة الغذائية وتحتوي على الكثير من الملح.
مكعبات مرقة الدجاج تسبب السرطان
تحتوي مكعبات مرقة الدجاج على مادة جلوتامات أحادي الصوديوم MSG وهي إحدى الإضافات الغذائية المسموح بها وفق اللائحة الفنية السعودية، ولم ثبت صحة علاقتها بالسرطان.
اقرأ أيضًا:
بدائل القهوة في رمضان: 7 مشروبات صحية
