توصلت دراسة جديدة إلى أن تقليل استهلاك الملح بمقدار ملعقة صغيرة من نظامك الغذائي كل يوم يمكن أن يخفض قراءة ضغط الدم لديك بنفس القدر الذي يفعله دواء ارتفاع ضغط الدم التقليدي، حتى لو لم تكن مصاباً بارتفاع ضغط الدم.
وتقول منظمة الصحة العالمية إن هناك حاجة إلى "جهود هائلة" للحد من تناول الملح وحماية الأرواح، حسبما نقلت شبكة "سي إن إن" الأمريكية.
الحد اليومي
ويبلغ الحد اليومي الأعلى للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 14 عاماً، ملعقة صغيرة من الملح تساوي 2300 ملليجرام، وهو ما أوصت به أحدث الإرشادات الغذائية الأمريكية، بينما توصي جمعية القلب الأمريكية باتباع نظام غذائي يحتوي على أقل من 1500 ملليجرام من الملح يومياً.
تقول نورينا ألين، أستاذة الطب الوقائي في كلية فاينبرج للطب بجامعة نورث وسترن، وهي الباحثة الرئيسية التي أجرت الدراسة: "هذه هي الدراسة الأولى التي تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم بالفعل يمكنهم خفض ضغط الدم لديهم بشكل أكبر عن طريق الحد من الصوديوم (الملح)".
وأضافت أنه بغض النظر عن الدواء، فقد وجدت الدراسة أن 70% إلى 75% من الأشخاص من المرجح أن يشهدوا انخفاضاً في ضغط الدم لديهم إذا قاموا بتخفيض الصوديوم في نظامهم الغذائي.
"القاتل الصامت"
ويُطلق على ارتفاع ضغط الدم في كثير من الأحيان اسم "القاتل الصامت"، لأنه لا توجد أعراض له - والطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كنت مصاباً به هي اختباره. ومع ذلك، يؤثر ارتفاع ضغط الدم على 1 من كل 3 بالغين في جميع أنحاء العالم، ويمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية وفشل القلب وتلف الكلى والسكتة الدماغية، حسب تقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية عام 2023.
وأجريت الدراسة على 213 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 50 إلى 75 عامًا، عبر اتباع نظام غذائي عالي أو منخفض الصوديوم لمدة أسبوع. وبعد تناول هذا النظام الغذائي لمدة 7 أيام، يتحول كل شخص بعد ذلك إلى النظام الغذائي البديل.
وكان حوالي 25% من المشاركين لديهم ضغط دم طبيعي، بينما كان 25% آخرون يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المعالج. ومن بين المجموعة المتبقية، كان ضغط الدم تحت السيطرة لدى 20%.
انخفاض في ضغط الدم
وخلال الأسبوع الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح، تناول الأشخاص نظامهم الغذائي الطبيعي، إلى جانب علبتين من المرق، تحتوي كل منهما على 1100 ملليجرام من الصوديوم. خلال الأسبوع قليل الملح، تناول الأشخاص المشاركون في الدراسة الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، والتي تم شراؤها وإعطاؤها لهم من قبل اختصاصيي التغذية. وكان الهدف هو تناول 500 ملليجرام فقط من الملح يوميًا، وهو انخفاض كبير.
ووفقا للدراسة، كان الانخفاض في ضغط الدم أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم سريعا ومثيرا. وبالمقارنة مع النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، انخفض ضغط الدم عند اتباع نظام غذائي منخفض الملح للغاية بمقدار 8 ملليمترات من الزئبق.
تقول ألين: "بالمقارنة مع نظامهم الغذائي الطبيعي، انخفض ضغط الدم لدى الأشخاص بنحو 6 ملليمترات من الزئبق، وهو نفس التأثير الذي تراه بالنسبة لأدوية ضغط الدم في الخط الأول. وبالإضافة إلى ذلك، حدث هذا الانخفاض بسرعة كبيرة وكان ثابتاُ بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضغط دم طبيعي، أو ارتفاع طفيف في ضغط الدم أو أولئك الذين يتناولون الأدوية بالفعل".
ووجدت دراسة أجريت عام 2021 أن الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و49 عامًا أكثر عرضة بنسبة تصل إلى 70% للإصابة بارتفاع ضغط الدم غير المنضبط مقارنة بالنساء في نفس العمر.
وقال الدكتور أندرو فريمان، مدير الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعافية في المركز الوطني للصحة في دنفر: "معظم الناس اليوم يأكلون الكثير من الملح لأنه يضاف إلى كل شيء نأكله تقريباً. ملعقة صغيرة من الملح قد تبدو كمية صغيرة. لكن مع ذلك، يبدو أن الملح المضاف له تأثير على ضغط الدم كبير بشكل مدهش".
اقرأ أيضاً:
ما هي مستويات ضغط الدم عند الإنسان؟ وإلى ماذا تشير أرقامها؟
خرافات شائعة عن ارتفاع ضغط الدم.. ما حقيقتها؟
القاتل الصامت.. لماذا نحتفل باليوم العالمي لارتفاع ضغط الدم؟
