تقول شركة Deoleo الإسبانية، أكبر شركة منتجة لزيت الزيتون في العالم، إن الصناعة بحاجة إلى الخضوع "لتحول عميق" في الوقت الذي تصارع فيه واحدًا من أكبر التحديات في تاريخها.
لقد أثرت عاصفة كاملة من تغير المناخ وارتفاع الأسعار وارتفاع أسعار الفائدة والتضخم القوي على سلسلة قيمة زيت الزيتون في الأشهر الأخيرة.
أدى عامين متتاليين من الحرارة الحارقة في إسبانيا إلى الحد من محصول الزيتون، وبلغت ذروتها في ارتفاع غير مسبوق في الأسعار أذهل المستهلكين وقدامى الصناعة على حد سواء.
تنتج إسبانيا أكثر من 40% من إنتاج زيت الزيتون في العالم، مما يجعلها مرجعًا عالميًا للأسعار.
تحدٍ كبير لصناعة زيت الزيتون
وقال ميغيل أنخيل جوزمان، كبير مسؤولي المبيعات في Deoleo، لـ CNBC عبر البريد الإلكتروني: “إننا نواجه واحدة من أصعب اللحظات في تاريخ القطاع”.
وقال جوزمان: "إن التضخم القوي إلى جانب ارتفاع أسعار الفائدة والتوقعات غير المواتية لمحصول زيت الزيتون (من حيث الكمية والنوعية بسبب دورة الجفاف) تسبب في ارتفاع الأسعار بشكل كبير".
سجلت أسعار زيت الزيتون البكر الممتاز في الأندلس بإسبانيا رقما قياسيا بلغ 9.2 يورو، أو 9.84 دولار، للكيلوغرام الواحد في يناير.
وكان يتم تداولها بحوالي 7.8 يورو اعتبارًا من 19 أبريل، وفقًا لمؤشر Mintec القياسي، بانخفاض من حوالي 8 يورو في نهاية مارس.
أسعار زيت الزيتون
تراجعت أسعار زيت الزيتون ويرجع ذلك جزئيًا إلى ارتفاع تقديرات الإنتاج والأمطار المفيدة في شهري مارس وأبريل
وقالت شركة Deoleo، التي تصنع ماركات زيت الزيتون المنزلية مثل Bertolli وCarbonell، إنها مقتنعة بأن الوضع الحالي دوري وتتوقع العودة إلى "وضع سعر أكثر معقولية" عندما تعود غلات الحصاد في المستقبل إلى وضعها الطبيعي.
ومع ذلك، في حين أن الأمطار الأخيرة في إسبانيا كانت "أخبارًا إيجابية بلا شك"، فقد أبدت الشركة لهجة حذرة بشأن التوقعات الخاصة بأسعار زيت الزيتون.
وقال جوزمان: "لا تزال أمامنا أشهر حتى نعرف الكميات المحتملة لمحصول 2024/2025 وحتى تلك اللحظة، ستكون هذه التحركات دقيقة وستظل الأسعار متقلبة".
وفي غضون ذلك، يحتاج القطاع إلى تحول عميق. لقد تعاملنا مع التغييرات التي طرأت على Deoleo من خلال الالتزام الصارم بأفضل الممارسات من حيث الاستدامة والابتكار والجودة، مع التركيز على المستهلك.
معظم إمدادات العالم من زيت الزيتون تأتي من البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر دول جنوب أوروبا مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان من بين المنتجين الرئيسيين لهذه السلعة الثمينة في العالم.
أزمة مناخ
حذر محللو البذور الزيتية من أن أشجار الزيتون معرضة "بشكل مفرط" لأزمة المناخ. وعلى الرغم من أنهم قادرون عادة على التكيف مع درجات الحرارة المرتفعة ويتحملون الجفاف إلى حد ما، إلا أن الظروف الأخيرة كانت أكثر من اللازم.
وقالت Deoleo إن الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة خلال المراحل الحرجة من تنمية ثمار الزيتون في السنوات الأخيرة أدت إلى نقص حاد في المحاصيل الإسبانية - وقطاع زيت الزيتون الأوسع "بطبيعته صناعة تتأثر بالتقلبات العالية في الأسعار في المنشأ".
وقالت الشركة إن الأسعار عند المنشأ تمثل ما يصل إلى 80% من إجمالي تكاليفها، مضيفة أن هذا "وضع يجب علينا معالجته، خاصة في سياق مثل الوضع الحالي".
وردا على سؤال حول ما يمكن القيام به لحماية أشجار الزيتون بشكل أفضل من الطقس القاسي الذي يغذيه المناخ، قال جوزمان من شركة Deoleo: "يجب على القطاع أن يتولى زمام الأمور ويجب على جميع الجهات الفاعلة التي تشكل جزءًا منه أن تتحول إذا أردنا الحد من تقلبات الأسعار وزيادة إنتاجها".
وأضاف: "سيكون هذا أمرًا أساسيًا لمنع العوامل الخارجية، التي لها تأثير أكبر أو أقل على العرض والطلب، من أن يكون لها مثل هذا التأثير الحاسم على سعر المنتج، وبالتالي على الإجراءات التي تضطر الشركات إلى اتخاذها وكذلك على مستقبل الفئة".
