كشف المختص بتصاميم المطابخ التجارية السحابية صالح الزميع، أن العلامات التجارية التي يتم تأسيسها في هذا المجال تبوء غالبًا بالفشل.
والمطابخ السحابية هي منشآت إنتاج أغذية تجارية مرخصة، حيث يتم استئجار المساحة بشكل فردي أو مشترك مع علامة أو علامات تجارية أخرى لإعداد قائمة طلبات مخصصة للتسليم والطلبات الخارجية عبر مندوبي التوصيل.
تتميز المطابخ السحابية “CloudKitchens” بتكاليف منخفضة من حيث الاستئجار والتشغيل وغيرها، وبالتالي تقدّم أسعارًا أفضل للزبائن.
نتائج ليست على قدر التوقعات
قال الزميع في مداخلة عبر “سكايب” مع برناج الراصد على قناة الإخبارية، إن “أصحاب مشروعات المطابخ السحابية يتوقعون أن المشروع سيحقق النجاح المطلوب بالنظر إلى انخفاض تكاليفه”، ولكن على العكس “لا يبيعون، او يبيعون فقط عبر تطبيقات التوصيل ذات التكلفة العالية جدًا”.
ووصف الوضع بأن “أصحاب المشاريع صاروا يجذبون الأرباح لتطبيقات التوصيل بدلًا عن المطعم نفسه”.
واستجابة لطلب مقدم البرنامج من الزميع بتقديم نصيحة لكل شاب مقبل على تنفيذ مشروع مماثل، سواء ببدء العمل أو الانتظار لحين وضوح الرئية أكثر كون المشروع جديد، قال الزميع: “لا أقدر على إرشادهم لاتخاذ قرار معين، ونصيحتي الوحيدة أن يدرس الشخص أو المجموعة المشروع بشكل صحيح”.
فيديو | المختص بتصاميم المطابخ التجارية السحابية صالح الزميع: غالب مشاريع المطابخ السحابية تفشل لهذه الأسباب والمطبخ العادي أفضل من السحابية والناجحون فيها قلة#الراصد pic.twitter.com/CFzbRTw00x
— الراصد (@alraasd) March 8, 2023
ويرى الزميع أن المطاعم التقليدية أفضل من المطاعم السحابية خاصة للمبتدئين أصحاب الميزانية المحدودة.
وختم: “معظم المشاريع أسماء براقة، لكن فعليا اللي نجحوا بالمطابخ السحابية عددهم محدود والغالب يفشل”.
في تقرير عن نمو المطابخ السحابية في دول الخليج العربي، يُتوقع أن تبلغ قيمة الاستثمارات في هذا المجال 71.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027.
نائب رئيس مجلس اللوجستيات في غرفة جدة يوضح سبب ارتفاع سعر بعض المنتجات مقارنة بالدول المجاورة
فيديو| مستشار تسويقي: السعوديون من أكثر الشعوب استهلاكًا.. وهذه توقعاتي للأسعار في رمضان
هل يُعالج أكل الجراد بعض الأمراض؟.. أستاذ في علم المسرطنات يُجيب
