تُعد المقلاة من الأدوات الأساسية في أي مطبخ، لكنها قد تسبب الضرر إذا تعرضت لخدوش معينة، وفق جامعة نيوكاسل وجامعة فلندرز في أستراليا.
منصة إعلامية معرفية، تسعى لأن تكون خيارك الأول في صحافة التقارب، حيث تتلاقى أشكال المحتوى المكتوب والمرئي في مزيج ثري جذاب
تُعد المقلاة من الأدوات الأساسية في أي مطبخ، لكنها قد تسبب الضرر إذا تعرضت لخدوش معينة، وفق جامعة نيوكاسل وجامعة فلندرز في أستراليا.
أكّدت الأبحاث المنشورة في مجلة Science of The Total Environment، أن الخدوش قد تؤدي إلى انتشار أكثر من 2.3 مليون من جزيئات البلاستيك النانوية، ثم تنتقل بعدها إلى الطعام.
استخدم الباحثون التحليل الطيفي الجزيئي لدراسة عواقب استخدام أواني التيفالون، وصمموا نموذجا بالكمبيوتر، مُحذرين من ضرورة إبلاغ المختصين والمستهلكين، بخطورة تلك الدقائق عند تحضير الطعام.
وأضاف الباحثون أيضًا أن المزيد من التجارب مطلوبة لتقييم خطورة هذه الجزيئات الدقيقة على صحة الإنسان.
كما حذّر المشرف على البحث، يوهونج تانج، وهو مهندس ميكانيكا، أن النتائج الأخيرة توجه تحذيراً إلى إلى ضرورة انتقاء أواني الطهي، بل والتخلي عن القديمة منها وعدم استخدامها.
هيئة الغذاء والدواء السعودية تحذر من ممارسات خاطئة عند حفظ الطعام