سواء تم اتباع النظام الغذائي النباتي بهدف حماية الحيوانات، أو الحفاظ على الموارد البيئية، أو عيش حياة أكثر صحة أو بسبب التقاليد الثقافية، يمكن أن يكون لهذه الممارسة تأثير عميق على الصحة وآثار الكربون.
بينما يزيد الاعتماد على النظام النباتي ببطء في العديد من البلدان حول العالم، على سبيل المثال في أوروبا أو الولايات المتحدة، فإن الاقتصادات الناشئة تسير في الاتجاه المعاكس.
النظام النباتي في تراجع – على سبيل المثال في الهند، حيث يتم استبدال الأنظمة الغذائية النباتية التقليدية بشكل متزايد بنهج آكل اللحوم.
بينما في 2018/19 قال حوالي ثلث الهنود في المناطق الحضرية إنهم يتبعون نظامًا نباتيًا، انخفض هذا إلى الربع تقريبًا بحلول عام 2021/22، وفقًا لاستطلاع Statista العالمي للمستهلكين.
أصبحت النظم الغذائية النباتية أكثر شيوعًا في السنوات الثلاث الماضية بشكل عام، لكن بعض البلدان أكثر ثباتًا من غيرها في حبها للحوم.
في المكسيك وإسبانيا، كان معدل النباتيين أقل من 3% مؤخرًا، وينطبق الشيء نفسه على كوريا الجنوبية، على الرغم من أن معدل النباتيين ارتفع من 0.9% في 2018-2019.
الهند: تراجع من 32.7% إلى 26.5%.
بريطانيا: ارتفع من 5.5% إلى 6.5%.
ألمانيا: انخفض من 6% إلى 4.1%.
الصين: هبط من 9.6% إلى 5.4%.
الولايات المتحدة: زاد من 2.9% إلى 5.1%.
جنوب أفريقيا: ارتفع من 4% إلى 4.1%.
المكسيك: تراجع من 2.6% إلى 2.4%.
البرازيل: انخفض من 3.4% إلى 2.2%.
كوريا الجنوبية: ارتفع من 0.9% إلى 2.5%.
إسبانيا: هبط من 2.2% إلى 2.1%.
تصنيف أسرع 10 دول عربية نموًا في الاقتصاد لعام 2023
بفضل مبادرات ولي العهد.. إنجازات سعودية في مؤشر المستقبل الأخضر
