تشير تواريخ انتهاء صلاحية الطعام إلى الجودة وليس السلامة، مما يعني أن البيض والحليب وأكثر من ذلك جيد بشكل عام للأكل بعد التاريخ المدون على عبواتهم، ولكن بشروط.
وفقًا لخدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، ومن أجل الحد من هدر الطعام ، توصي FSIS أنه بغض النظر عن التاريخ، يجب على المستهلكين تقييم جودة الطعام قبل اتخاذ قرار بتناوله أو التخلص منه، إذن ما الذي تعنيه تواريخ انتهاء الصلاحية بالضبط؟ وما هي المدة التي يكون فيها الطعام جيدًا حقًا؟
بمساعدة الخبراء ومصنعي المنتجات، نشر موقع Real Simple الدليل البسيط لقراءة تواريخ انتهاء الصلاحية، ليجيب على التساؤل الأهم متى تقلق بشأن سلامة الأغذية بعيدًا عن تاريخ الصلاحية المدون؟ وذلك بهدف التسوق بشكل أكثر ذكاءً ولتقليل الهدر.
ما هي مدة صلاحية الأطعمة بعد انتهاء التاريخ المدون على العبوة؟
باستثناء حليب الأطفال، إذا انتهى التاريخ المدون على عبوات الطعام المخزنة في منزلك، يمكن أن يظل المنتج آمنًا ومفيدًا إذا تم التعامل معه بشكل صحيح، ووفقًا لـ FSIS يمكنك معرفة ما إذا كان الطعام فاسدًا من خلال فحص الرائحة والنكهة والقوام، وبجانب فحص العناصر الثلاثة، وخلوها من أي شيء غريب، يجب أخذ بعض التوصيات الهامة في الاعتبار، وفقًا للمخطط التالي:
البيض
يجب استخدامه في غضون 3 إلى 5 أسابيع عند التبريد.
الزبادي
يجب استخدامه في غضون أسبوعين عند التبريد، وفي غضون شهرين عند التجميد.
الحليب
يجب استخدامه في غضون أسبوع واحد عند التبريد، وفي غضون 3 أشهر عند التجميد.
الزبدة
يجب استخدامها في غضون 3 أشهر عند التبريد، وفي غضون 6 أشهر عند التجميد.
اللحم المقدد
يجب استخدامه في غضون أسبوعين إذا كان غير مفتوح، أو في غضون أسبوع واحد إذا كان مفتوحًا، وذلك في حالة التبريد، وفي غضون شهر واحد عند التجميد.
اللحوم الباردة المعلبة
يجب استخدامها في غضون أسبوعين، إذا كانت غير مفتوحة، أو 5 أيام ، إذا كانت مفتوحة، في حالة التبريد، وفي غضون شهرين عند التجميد.
النقانق
يجب استخدامها في غضون أسبوعين، إذا كانت غير مفتوحة، أو أسبوع واحد إذا كانت مفتوحة، في حالة التبريد، وفي غضون شهر إلى شهرين عند التجميد.
الكاتشب
يجب استخدامه في غضون 6 أشهر إذا كان مفتوحًا عند التبريد، ويمكن تخزينه في المخزن لمدة عام واحد فقط (غير مفتوح).
المايونيز
يجب استخدامه في غضون شهرين (مفتوح) عند التبريد، أو يمكن تخزينه في المخزن لمدة 3 أشهر (غير مفتوح)
المربى
يجب استخدامها في غضون 6 أشهر (مفتوحة) عند التبريد، كما يمكن تخزينها في المخزن لمدة عام واحد (غير مفتوحة)
الأرز والمعكرونة المجففة
يجب الاستخدام في غضون عامين
الصودا والزجاجات والعلب
يجب استخدامها في غضون يومين (مفتوح) عند التبريد، كما يمكن تخزينها في المخزن لمدة 6 أشهر (غير مفتوح).
