تحتفل السعودية في الحادي عشر من شهر نوفمبر بمناسبة يوم الغذاء العضوي، بهدف رفع الوعي بفوائد الأغذية العضوية وأثرها الإيجابي على الصحة والبيئة، بما يتماشى مع جهود المملكة في تحقيق الأمن الغذائي المستدام ودعم الصحة العامة وتعزيز جودة الحياة بما يتماشى مع أهداف رؤية 2030.
تعبّر كلمة “عضوي” في حد ذاتها عن كل ما يحتوي على الكربون، لذا تشمل أي شيء حي.
وبالنظر إلى هذا التعريف، يمكننا تحديد العديد من الأشياء العضوية من حولنا، فالفاكهة والعشب حولنا أشياء عضوية.
ويتكون ما يقرب من 20% من وزن جسم الإنسان من الكربون، لذا حتى نحن عضويون من الناحية الفنية، ورغم ذلك يُستخدم المصطلح بشكل واسع للتعبير عن فئة محددة من الأطعمة.
عندما يتعلق الأمر بالزراعة، فإن الغذاء العضوي هو ذلك الذي يتم إنتاجه بنظام يعمل على تجديد التربة والحفاظ على خصوبتها دون استخدام المبيدات والأسمدة الاصطناعية السامة.
وحتى نطلق مصطلح أكل عضوي على أصناف محددة من الأغذية لابد أن تكون قد استوفت مجموعة من المعايير عند الزراعة ومراحل الإنتاج.
تنطوي المعايير التي تحدد المنتجات العضوية على محاذير أثناء الزراعة، وتشمل:
– استخدام الأسمدة الصناعية والمبيدات الحشرية الصناعية.
– الاعتماد على الهندسة الوراثية لإنتاج بذور وأعلاف ومكونات أخرى معدلة وراثيًا.
– الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية؛
– استخدام هرمونات النمو، والاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية.
– استخدام الإشعاع.
وفي المقابل، يلتزم المزارعون العضويون بالمحافظة على خصوبة التربة وإنتاج أغذية صحية من خلال:
– تدوير المحاصيل للوقاية من الآفات وتحقيق التوازن وتوزيع العناصر الغذائية في التربة.
– التسميد بالمواد العضوية لإضافة النيتروجين إلى التربة، والحد من الأعشاب الضارة ومنع الجفاف والتآكل.
– استخدام الحشرات المفيدة أو العمل اليدوي لمكافحة الآفات.
نشرت وزارة البيئة والمياه والزراعة، بالتعاون مع الجمعيةا لسعودية للزراعة العضوية، دليلًا بأسماء متاجر بيع الأغذية العضوية في العاصمة الرياض وهي:
– روح الطبيعة: فرعان.
– سوق الشمال للخضار والفواكه: حي المروج بشارع عروة بن الورد.
– مركز الغذاء العضوي: السليمانية بشارع العروبة.
– أسواق الدانوب: عدد 8 فروع.
– أسواق التميمي: عدد 21 فرعا.
– أسواق كارفور: عدد 7 فروع.
– سوق العزيزية: حي العزيزية طريق الدائري الجنوبي.
– أسواق لولو: عدد 3 فروع.
– دايت سنتر: عدد 32 فرعًا
– مطعم ولنس كتشن: حي السليمانية بشارع الضباب.
– الوطنية: عدد 8 فروع.
– شركة الجوف الزراعية: مركز الصناعات الوطنية بطريق الملك عبدالله.
– معرض نادك: مركز الصناعات الوطنية بطريق الملك عبدالله.
– بيت الأعشاب: حي المروج شارع المغيرة.
– مؤسسة زاوية الغذاء: العيا بطريق العروبة.
– الجمال الحقيقي: العليا بطريق الملك فهد.
– أورقانيك ستور: العقيق بطريق الأمير محمد بن سلمان.
– بيت الخل للأغذية العضوية: حي الربيع على طريق أبو بكر الصديق شمالًا.
– الأغذية الصحية والعضوية والطبيعية: المروج شارع المغيرة ابن شعبة.
– قصر التوابل: الملز بشارع عبدالله الهمداني.
– خيرات المحاصيل: المروج شارع بني هاجر.
– متجر قاف: عدد 3 فروع.
– ناهي للأغذية والمنتجات العضوية: الرحمانية.
– النحل الجوال: فرعان.
– هايبر بندة: الخرج بحي العالية طريق الملك فهد.
– عضويات: الخرج بحي السلام في شارع أبي دجانة.
– سوق الخضار والفاكهة بالخرج: حي السلام طريق الأمير يطام بن عبدالعزيز.
المصادر:
