يبدو أن نبات القهوة العربية قد تطور منذ ما بين 600 ألف ومليون سنة مضت، بعد تهجين تم عبر تزاوج نوعين آخرين من القهوة في غابات ما يعرف الآن بإثيوبيا.
واكتشف العلماء أن النباتات التي توفر معظم إمدادات القهوة في العالم ظهرت منذ حوالي 600 ألف إلى مليون سنة عندما تم التزاوج بين نوعين آخرين من القهوة في غابات إثيوبيا، حسبما أفاد موقع "لايف ساينس".
إمدادات القهوة عالمياً
ويتم الحصول على حوالي 60% من إمدادات القهوة في العالم من نباتات القهوة العربية، التي تنمو الآن في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. فيما كشف بحث جديد، نُشر في 15 أبريل في مجلة Nature Genetics، عن متى وأين من المحتمل أن تكون نباتات القهوة العربية الأصلية قد تطورت.
وباستخدام أساليب النمذجة الجينومية السكانية، قرر الباحثون أن قهوة أرابيكا تطورت نتيجة التهجين الطبيعي بين نوعين آخرين من القهوة: C. eugenioides وC. canephora. وقد أدى التهجين إلى ظهور جينوم متعدد الصيغة الصبغية، مما يعني أن كل نسل يحتوي على مجموعتين من الكروموسومات من كل والد. ربما يكون هذا قد أعطى C.arabica ميزة البقاء التي مكنتها من الازدهار والتكيف.
يقول المؤلف المشارك في الدراسة فيكتور ألبرت، عالم الأحياء في جامعة ولاية كاليفورنيا: "يقال في كثير من الأحيان أن حدث تعدد الصبغيات الهجين يمكن أن يعطي ميزة تطورية فورية بالنظر إلى أن مجموعتين من الكروموسومات - وبالتالي مجموعتين كاملتين من الجينات - يتم توريثها مباشرة بعد ذلك خلال عملية التزاوج".
"هامش للخطأ"
أضاف: "بالطبع، يتم دائمًا فقدان الجينات المكررة في نصفي الجينوم في متعدد الصيغ الصبغية، ولكن هناك دائمًا زيادة صافية في أعداد الجينات، وبالتالي، ربما، قدرة أكبر على التكيف مع البيئات الجديدة".
ويقر الباحثون بوجود هامش للخطأ. التقديرات السابقة لوقت التهجين تعود إلى ما قبل 10000 سنة.
تابع ألبرت: "كان علينا إدخال معدل الطفرة التقديري، ووقت الجيل (زمن البذرة إلى البذرة). تسمح لنا هذه الافتراضات معًا بالتحويل إلى سنوات تقويمية. لكن هذه التقديرات بالطبع محفوفة بنطاقات الخطأ نظرًا لعدم اليقين المعتاد بشأن معدلات الطفرة".
ومع ذلك، فهو يعتقد أن تقديراتهم دقيقة إلى حد معقول. استخدم الباحثون المعلومات الجينية من 41 عينة من نبات C.arabica من مواقع مختلفة، بما في ذلك عينة من القرن الثامن عشر.
الجينوم الهجين
وبغض النظر عن وقت تطوره، فقد مكّن هذا الجينوم الهجين خلال عملية التزاوج، النبات من الازدهار أثناء زراعته في جميع أنحاء العالم.
وكان يُعتقد في الأصل أن البشر قد زرعوه في إثيوبيا ثم تم تداوله في الشرق الأوسط، حيث أصبح مشروبًا معروفًا بحلول القرن الخامس عشر. وفقًا لإحدى الأساطير، قام حاج مسلم صوفي هندي بتهريب سبع بذور من اليمن وأنشأ مزارع للبن في كارناتاكا بالهند حوالي عام 1670.
وبدأ التجار الهولنديون في زراعة النبات في مناطق أخرى، حيث قاموا بزراعة نبات أرابيكا لأول مرة في جزيرة جاوة في عام 1699، وتم إرسال واحدة منها إلى حديقة نباتية في أمستردام في عام 1706.
كما قام الهولنديون والفرنسيون، الذين تم تقاسم النبات معهم، أيضًا نقلوا الشتلات إلى مستعمراتهم في القرن الثامن عشر. يُعرف نسل النباتات الأصلية باسم Typica، بينما أدت الطفرة التي حدثت في جزيرة ريونيون (التي كانت تسمى آنذاك بوربون) إلى ظهور شكل آخر يسمى بوربون. معظم نباتات أرابيكا الحالية مشتقة من هاتين السلالتين، على الرغم من زراعة حفنة من الأنواع البيئية البرية التي تأتي من إثيوبيا أيضًا.
وفي حين أن الطبيعة متعددة الصيغ الصبغية لجينومها ربما زودت C.arabica ببعض المزايا، إلا أنها تركتها أيضًا عرضة للأمراض، وخاصة صدأ أوراق القهوة (Hemileia Vastatrix). الاختناقات الجينية - التخفيضات السكانية الجذرية - بسبب التغيرات المناخية أدت إلى انخفاض التنوع الجيني قبل الزراعة البشرية. ربما يكون أقدم عنق الزجاجة قد حدث قبل 350 ألف عام وآخر قبل 5000 عام. وحقيقة أن جميع النباتات الحالية ترتبط بوالد واحد هي عنق الزجاجة الآخر.
وفي عام 1927، عادت قهوة أرابيكا بشكل طبيعي إلى أحد الأنواع الأصلية، وهي قهوة كانيفورا، في جزيرة تيمور. أدى هذا الحدث إلى إنشاء مجموعة متنوعة من القهوة أكثر مقاومة للصدأ، ولكن جودة الحبوب اعتبرت أقل جودة من تلك التي تنتجها قهوة أرابيكا أو روبوستا - وهو اسم آخر لقهوة كانيفورا.
اقرأ أيضاً:
