يمكن أن تكون درجات الحرارة داخل الثلاجة غير متناسقة مع مرور الوقت وقد تتغير من مكان إلى آخر.
تمامًا مثل الفرن، تحتوي ثلاجتك على نقاط ساخنة وأخرى باردة، وهذا يؤثر على جودة طعامك وطول عمره.
أسوأ مكان لتقلبات درجات الحرارة؟ باب ثلاجتك. إنها المنطقة الأكثر دفئًا في الثلاجة، بعد كل شيء. فكر فقط: في كل مرة تفتح فيها باب الثلاجة، فإنك تسحب كل ما تم تخزينه هناك إلى الغرفة الأكثر سخونة في منزلك.
قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة والتقلبات المتكررة إلى تعريض الأطعمة لخطر الفساد، وخاصة الحليب والقشدة.
على الرغم من أن جالونًا أو نصف جالونًا من الحليب قد يتناسب تمامًا مع صناديق باب الثلاجة، إلا أن درجات الحرارة الأكثر دفئًا قد تجعل السائل يتخثر قبل أن تتمكن من شربه.
وبالمثل، تنمو البكتيريا الضارة المحتملة في درجات حرارة أكثر دفئًا. كلما تعرض الحليب لحرارة المطبخ لفترة أطول، كلما زادت سرعة نمو البكتيريا.
ساعد الحليب على الاستمرار لفترة أطول من خلال تخزينه في الجزء الخلفي من الثلاجة على رف بالقرب من المنتصف أو الأسفل.
يرتفع الهواء الساخن، لذا قد تكون الرفوف العلوية أكثر دفئًا ببضع درجات من الرفوف السفلية.
أما بالنسبة لمقصورات باب الثلاجة، فهي المكان المثالي لتخزين الأطعمة الأقل قابلية للتلف لديك، مثل الكاتشب والخردل وصلصة الصويا وصلصة السلطة والمربى والمشروبات المعبأة في زجاجات مثل المياه الفوارة.
هذه الأطعمة، على الرغم من أن مذاقها أفضل أو تدوم لفترة أطول عندما تكون باردة، إلا أنها أقل قابلية للتلف، مما يعني أنها أقل عرضة للفساد بسرعة.
إن الحرص على حماية الحليب من درجات الحرارة الدافئة طوال فترة وجوده يمكن أن يساعد في استمراره لفترة أطول وطعمه بشكل أفضل حتى آخر قطرة.
01- اجعل الحليب محطتك الأخيرة في متجر البقالة
أكمل جميع مشترياتك من البقالة، ثم انتقل إلى قسم الحليب قبل التوجه إلى الخروج مباشرة.
بهذه الطريقة، سيحظى الحليب بوقت أقل في التعرض للهواء الدافئ وسيكون أقل عرضة لبدء نمو البكتيريا الضارة.
02- احتفظ بالحليب مخزنًا في أفضل درجة حرارة للثلاجة
وهي حوالي 37 درجة فهرنهايت. كلما اقتربت الأطعمة من 40 درجة فهرنهايت، زاد احتمال أن تبدأ البكتيريا الضارة في النمو والتكاثر.
03- خزِّن الحليب في الجزء الخلفي من الرف بالجزء السفلي من الثلاجة
هذا هو المكان الذي توجد فيه أبرد درجات الحرارة في ثلاجتك، وهو المكان المثالي للحليب.
04- أعد الحليب إلى الثلاجة على الفور
لا تترك الجالون جالسًا على المنضدة أو طاولة المطبخ أثناء تناول حبوب الصباح أو تناول الفطائر، اسكب ما تحتاجه، وأعِد الحليب إلى مكانه على الفور.
05- اغلق الباب
يعد الوقوف أمام ثلاجتك والباب مفتوحًا أثناء البحث عن وجبة خفيفة أو عشاء ملهمًا بمثابة أخبار سيئة لكل شيء في ثلاجتك.
لا تفتح الباب إلا لفترة كافية لإزالة ما تحتاجه أو تخزينه، ثم أغلقه خلفك، وهذا يساعد في الحفاظ على درجات الحرارة مستقرة وآمنة.
اقرأ أيضاً:
ما هو فيروس الورم الحليمي المسبب الرئيسي لسرطان عنق الرحم؟
