إن خسارة الوزن قد تتطلب جهداً كبيراً، وهو ما يزيد الأمر إحباطاً عندما يعود الوزن إلى ما كان عليه تدريجياً.
الآن تشير إحدى الدراسات إلى أن الخلايا الدهنية تحتفظ بذاكرة أو سمنة سابقة، وهو ما قد يحفز الخلايا على النمو عند التعرض للأطعمة الغنية بالدهون.
في غياب أدوية إنقاص الوزن أو جراحة إنقاص الوزن، سيعود أغلب الناس إلى كتلة أجسامهم الأصلية في غضون بضع سنوات من فقدان الوزن من خلال اتباع نظام غذائي، وقد يؤدي هذا إلى “اتباع حمية غذائية متقلبة”.
ولا يعرف العلماء لماذا يحدث هذا، ولكن من المرجح أن تلعب العوامل الوراثية والبيئة والتاريخ الصحي دورًا في ذلك.
لماذا تتذكر الخلايا؟
والآن، تضيف دراسة نُشرت هذا الشهر في مجلة ” نيتشر” قطعة أساسية إلى هذا اللغز. فقد تساعد التعديلات الكيميائية على الحمض النووي، أو العلامات فوق الجينية، الخلايا على الاحتفاظ بذكرى حالتها الماضية.
في حين أن الحمض النووي يبقى على حاله في الغالب طوال الحياة، فإن الطريقة التي يقرأ بها الجسم رمز الحمض النووي الخاص به ديناميكية، وذلك بفضل التعديلات الجينية: من خلال تعبئة بعض أقسام الحمض النووي بإحكام وتغطية أجزاء أخرى من الجزيء بعلامات كيميائية، تعمل هذه التعديلات على تغيير كيفية استخدام الخلية للحمض النووي، وبالتالي كيفية عمل الخلية.
وفي الدراسة الجديدة، راقب العلماء الفئران التي تناولت نظاماً غذائياً غنياً بالدهون قبل العودة إلى نظام غذائي عادي لاستعادة وزنها الأصلي.
وبمجرد أن فقدت الفئران الوزن الزائد، لم يعد من الممكن التمييز بينها من الناحية الأيضية والفئران التي لم تتناول أبداً نظاماً غذائياً دهنياً.
ومع ذلك، عندما نظر الباحثون إلى الخلايا الدهنية للفئران، وجدوا أنه على الرغم من فقدانها للوزن، فإن الخلايا لا تزال تحمل تغيرات وراثية نشأت أثناء زيادة الوزن.
تجربة على البشر
وللتحقق مما إذا كان هذا يحدث أيضًا لدى البشر، قام الفريق بعد ذلك بتحليل خلايا من أشخاص خضعوا لجراحة إنقاص الوزن.
وهناك، وجدوا أنماطًا من نشاط الجينات تشير إلى حدوث تغييرات وراثية واستمرت بعد فقدان الوزن، وفقًا لما ذكرته لورا هينتي ، المؤلفة المشاركة في الدراسة، وهي طالبة دكتوراه في التغذية وعلم الوراثة الأيضية في المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ.
قالت هينت لموقع لايف ساينس: “من المعروف أن الخلايا الدهنية تمر بنوع من أزمة الهوية في حالة السمنة – فهي تنسى من هي وما الذي من المفترض أن تفعله”.
وأضافت أن هذا العمل أظهر أن هذه التغييرات ظلت “طويلة بعد أن فقدت الفئران الوزن”، وتشير البيانات إلى أن تحولًا مماثلًا في الهوية قد يحدث في الخلايا الدهنية البشرية.
لا تثبت الدراسة أن التغيرات الجينية تسبب بشكل مباشر عودة الوزن إلى وضعه الطبيعي. ومع ذلك، فإنها تشير بقوة إلى أن هذه الآليات قد تلعب دوراً في التفاعل المعقد للقوى التي تدفع إلى السمنة.
