وصلت أسعار الكاكاو إلى نحو 10 آلاف دولار للطن المتري خلال عام 2024، مما دفع أسعار الشوكولاتة عالميًا إلى الارتفاع المستمر على مدار العام الماضي.
تُنتَج معظم كميات الكاكاو في غرب أفريقيا، بينما تهيمن أوروبا على صناعة الشوكولاتة، حيث تقود شركات متعددة الجنسيات مثل مارس، مونديليز، ونستله عملية التصنيع والتوزيع.
وتواجه هذه الشركات تحديات كبيرة مع تدهور إنتاج الكاكاو، نتيجة نقص المعروض ومضاربات المستثمرين، مما أدى إلى عجز في تلبية الطلب العالمي المتزايد.
ألمانيا تتصدر صادرات الشوكولاتة العالمية
تُعد ألمانيا أكبر مصدر للشوكولاتة في العالم، حيث بلغ إجمالي صادراتها نحو 5.6 مليار دولار في عام 2022.
وتستضيف ألمانيا أكثر من 200 شركة مصنعة للشوكولاتة، من بينها فيريرو، مونديليز، ومارس، بالإضافة إلى ريتر سبورت، التي تصدر منتجاتها إلى أكثر من 100 دولة حول العالم.
وتسهم الإمكانيات الصناعية الكبيرة، إلى جانب مزايا التجارة في الاتحاد الأوروبي، في جعل ألمانيا رائدة في هذا المجال.
بلجيكا موطن أكبر مصنع شوكولاتة في العالم
تأتي بلجيكا في المرتبة الثانية بين أكبر مصدري الشوكولاتة، وتعد موطنًا لشركة “باري كاليبو”، أكبر مصنع للشوكولاتة في العالم، والذي ينتج سنويًا أكثر من 260 ألف طن متري من الشوكولاتة.
وتُصدّر بلجيكا أكثر من نصف إنتاجها إلى الدول الأوروبية، كما تستهدف أسواق آسيا وأمريكا الشمالية.
وتلعب الشركات الكبرى مثل “باري كاليبو”، “كارغيل”، و”بوراتوس” دورًا هامًا في صناعة الشوكولاتة البلجيكية وتوسيع أسواقها الخارجية.
إيطاليا تبرز بفيريرو وأمريكا تلجأ للمنتجات البديلة
تحتل إيطاليا المرتبة الثالثة عالميًا في تصدير الشوكولاتة، حيث تسيطر على 7.3% من حجم الصادرات العالمية.
وتشتهر إيطاليا بشركة “فيريرو”، التي تُعد من أبرز الشركات العالمية بمنتجاتها الشهيرة مثل “نوتيلا”، “فيريرو روشيه”، و”كيندر”.
بينما جاءت الولايات المتحدة في المرتبة السابعة بصادرات بلغت قيمتها نحو 1.7 مليار دولار.
وتهيمن شركة “هيرشي” على أكثر من ثلث السوق الأميركي، لكنها تواجه تحديات مع ارتفاع أسعار الكاكاو، ما دفعها إلى زيادة أسعار منتجاتها وتوسيع تركيزها على الحلويات غير المصنوعة من الشوكولاتة، مثل العلكة.
كما طرحت “هيرشي” في هذا العام نكهة جديدة لأصابع “كيت كات” بنكهة القرفة، خالية من الشوكولاتة.
تراجع الإنتاج العالمي للكاكاو
من المتوقع أن ينخفض الإنتاج العالمي للكاكاو بنسبة 12% خلال عام 2024، مما يؤدي إلى عجز يُقدر بنحو 439 ألف طن متري، وهو ستة أضعاف العجز المسجل في العام السابق.
هذا النقص سيزيد من الضغط على شركات تصنيع الشوكولاتة ويزيد من احتمالية استمرار ارتفاع الأسعار على المستهلكين حول العالم.
المصدر:
