“الجبن السائل يسبب السرطان” معلومة تم تداولها مؤخرًا بكثرة، للتحذير من أضرار هذه المنتجات على الصحة، وارتباطها بمخاطر الإصابة بالأورام.
وشملت التحذيرات تحديدًا الإصابة سرطان الثدي لدى النساء وسرطان البروستات لدى الرجال.
منتجات الألبان والسرطان
كانت دراسة سابقة أثبتت أن هناك بالفعل علاقة بين تناول منتجات الألبان ومن بينها الجبن السائل، وزيادة لمخاطر الإصابة بسرطان الكبد والثدي لدى الإناث.
ولكن لم تثبت الدراسة التي أُجريت على عينة قوامها 510 آلاف شخص من الشعب الصيني، وجود أي ارتباط بين تناول منتجات الألبان والجبن السائل، والإصابة بسرطان البروستات.
وارتبط استهلاك الألبان بانتظام بزيادة خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية، وفق الدراسة المنشورة في موقع جامعة أوكسفورد عام 2022.
وقالت عالمة الأوبئة الغذائية في جامعة أكسفورد للصحة السكانية، والمؤلفة الأولى للدراسة، ماريا كاكورا، إن تلك النتائج تحتاج إلى المزيد من الدراسات للتحقق من صحتها.
وقال زميل أبحاث أول في جامعة أكسفورد للصحة السكانية، وأحد كبار المؤلفين المشاركين في الدراسة، هوايدونج دو، إنه في حين وجود صلة مباشرة بين استهلاك الألبان والإصابة بالسرطان، إلا أنه لا يمكن الاستغناء عنها.
وأضاف: “من المهم العلم بأن منتجات الألبان هي مصدر للبروتين والفيتامينات والمعادن”.
وتابع أنه لا يجوز الاعتماد على نتائج تلك الدراسة لتقليل استهلاك الألبان، دون ضمان تناول كمية كافية من البروتين والفيتامينات والمعادن من مصادر أخرى.
أدلة غير كافية
بدورها نشرت مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة تقريرًا قالت فيه إنه لا توجد أدلة كافية على أن منتجات الألبان ومن بينها الجبن السائل، يمكن أن تسبب السرطان.
وأشارت إلى أن تناول الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
ولكنها في نفس الوقت قالت إنه لا يوجد دليل على أن منتجات الألبان تقلل خطر الإصابة بأنواع السرطانات الأخرى.
وقالت المؤسسة إن الأبحاث لم تثبت علاقة منتجات الألبان مثل الجبن السائل، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
وأضافت أن هناك بعض الدراسات وجدت زيادة في المخاطر لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من منتجات الألبان، مؤكدة أن تلك الأدلة على ذلك غير كافية.
الكالسيوم يحارب السرطان
أوضحت مؤسسة أبحاث السرطان أن الحليب ومنتجات الألبان بها قدر كبير من الكالسيوم، الذي بخلاف فوائده للعظام يساهم في محاربة الأورام.
ويتفق ذلك مع التقنية التي طورها العلماء مؤخرًا لقتل الخلايا السرطانية والأورام، من خلال زيادة تدفق الكالسيوم في جسم المرضى.
ووفق البحث الذي تم نشره في Angewandte Chemie، تعمل التقنية على تدفق كميات كبيرة من الكالسيوم الموجود في الجسم داخل الخلايا السرطانية.
وتساهم تلك العملية في تدمير الأورام، كما أثبتت النتائج التي أثجريت على الفئران.
الجبن السائل
وفيما يخص الجبن السائل بالتحديد وعلاقته بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، نفت الهيئة العامة للغذاء والدواء وجود أي علاقة بين الأمرين.
وقالت إن ما يتم تداوله حول استهلاك الجبن السائل وأنَه يزيد من الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان البروستات، غير صحيح، ولايستند إلى أدلةٍ علميةٍ مثبتة.
وقالت الهيئة إن منتجات الجبن السائل في الأسواق المحلية، تخضع للوائح الفنية والمواصفات الصادرة عن الهيئة والتي تكفل سلامتها للاستهلاك الآدمي.
المصادر:
موقع هيئة الغذاء والدواء على الإنترنت
موقع جامعة أوكسفورد
موقع مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة
إقرأ أيضا:
هل تناول الطعام بعد الساعة 8 مساءً أمر سيء حقًا؟
ما هي لقاحات كوفيد-19 التي توفر أكبر قدرًا من الحماية؟ ولماذا؟
تعاني النساء من أمراض المناعة الذاتية 4 مرات أكثر من الرجال.. لماذا؟
