أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها لن تسمح بعد الآن باستخدام الزيت النباتي البروميني (BVO) في الأغذية أو المشروبات بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة.
ما هو BVO؟ وما الذي يوجد فيه؟
BVO هو زيت نباتي معدّل بالبروم، وهو عنصر كيميائي طبيعي اللون بني محمر غامق ويتخذ شكل سائل في درجة حرارة الغرفة.
البروم أكثر كثافة من الماء ويهبط عند إضافته إليه، وعند دمجه مع زيت نباتي، يجعل العنصر هذا الزيت أكثر كثافة من الماء. يجعل هذا التأثير BVO مفيدًا في استحلاب بعض المكونات في الماء، مما يضمن توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء السائل وعدم انفصالها عنه.
على مدى السنوات الخمسين الماضية، استُخدمت مادة BVO بشكل أساسي للمساعدة في تثبيت نكهات الحمضيات في المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة. ومع ذلك، استبدلت العديد من شركات تصنيع المشروبات في الولايات المتحدة مادة BVO في منتجاتها.
أبحاث خلال السنوات الماضية
في السنوات الأخيرة، تحسنت التقنيات ومكّنت إدارة الغذاء والدواء من إجراء دراسات أفضل لتركيز زيت البروم النباتي في المشروبات وتأثيرات الزيت على الحيوانات المعملية.
وتم تغذية الحيوانات بكميات من زيت البروم النباتي تحاكي التعرض الحقيقي الذي قد يتعرض له الإنسان.
أظهرت دراسة نُشرت عام 2022 أن الفئران التي تغذت على زيت الزيتون البكر تراكمت لديها كميات كبيرة من البروم في دمائها وأنسجتها، وتراكمت نواتج تحلل الزيت في أعضاء مختلفة وفي الدهون.
وكانت النتيجة المثيرة للقلق بشكل خاص هي أن الجرعات العالية أدت إلى تضخم الخلايا في الغدة الدرقية، وهي غدة تصنع الهرمونات في الحلق. يمكن أن تؤدي هذه التأثيرات على الغدة الدرقية إلى حالات مثل تضخم الغدة الدرقية ، والذي يصاحبه أحيانًا إفراز الغدة الدرقية لكمية زائدة أو قليلة من الهرمون.
وفي أعقاب دراسات مثل هذه، اقترحت إدارة الغذاء والدواء عدم السماح باستخدام الزيت النباتي البروميني في الأغذية.
وذكرت الوكالة أن "البيانات المتعلقة بالحيوانات والبشر، بما في ذلك المعلومات الجديدة من الدراسات التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء مؤخراً حول الزيت النباتي البروميني، لم تعد توفر الأساس لاستنتاج أن استخدام الزيت النباتي البروميني في الأغذية آمن".
