في تصنيف أفضل المطاعم الفاخرة في آسيا، حصل مطعم في طوكيو على الجائزة الأولى هذا العام. حصل مطعم Sézanne، الذي يجمع بين الطراز الفرنسي الجديد والمكونات المحلية، على لقب أفضل مطعم في آسيا في تصنيف أفضل 50 مطعمًا من قبل مجلة الأعمال William Reed.
أفضل مطاعم آسيا
كانت اليابان الدولة الأكثر ظهورًا في قائمة العشرة الأوائل لهذا العام، حيث تم إدراج ثلاثة مطاعم في العاصمة طوكيو في القائمة، كما احتل مطعم واحد، La Cime، في أوساكا المرتبة التاسعة. كما كان أداء العاصمة التايلاندية بانكوك جيدًا، حيث ثلاثة من أفضل المطاعم المميزة هناك: جاجان أناند، ونوسارا، وسوهرينج، حسب statista.
وظهر مطعم Sézanne – الذي سمي على اسم مدينة من القرون الوسطى في منطقة الشمبانيا في فرنسا – لأول مرة في قائمة أفضل 50 مطعمًا في آسيا في عام 2022 في المركز 17، وبفارق ضئيل عن جائزة أعلى دخول جديد. وبعد عام واحد فقط، صعد إلى المرتبة الثانية، وحصل على لقب أفضل مطعم في اليابان.
وبعد خسارتها المركز الأول لصالح بانكوك في عام 2023، استعادت طوكيو تاجها باعتبارها المدينة التي تضم أفضل مطعم في المنطقة في حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعمًا في آسيا، والذي تم الإعلان عنه في سيول بكوريا الجنوبية في مارس الماضي.
وفازت شركة Sézanne، التي صنعت اسمًا لنفسها من خلال تقديم المأكولات الفرنسية الجديدة المحضرة بدقة والتي تتميز بالمكونات عالية الجودة التي تشتهر بها اليابان، بالجائزة الكبرى.
وفي المرتبة الثانية ضمن قائمة أفضل مطاعم آسيا لعام 2024، جاء مطعم Florilège – يقع بالعاصمة اليابانية طوكيو- الذي يقدم قوائم تذوق إبداعية من المأكولات الفرنسية المعاصرة في أجواء مسرحية واسعة. تتيح المقاعد الفخمة التي تمتد على ثلاثة جوانب من المطبخ المفتوح الواسع للضيوف مشاهدة أطباقهم أثناء إعدادها، بينما يتفاعلون أيضًا بشكل مباشر مع فرق المنزل الأمامية والخلفية طوال الوجبة.
الطعام أولاً!
تالياً، جاء مطعم Gaggan Anand، الذي يقع في العاصمة التايلاندية بانكوك، ويقدم قائمة تضم أكثر من 20 طبقًا، مع الحرص على استخدام التوابل والأعشاب الهندية. يحمل الطعام أيضًا إشارات وتأثيرات من اليابان وفرنسا وتايلاند وخارجها.
وفي المرتبة الرابعة، حلّ مطعم The Chairman الذي يقع في هونج كونج، وحسب ما يقول موقع theworlds50best عن المطعم، فإنه: “لا توجد عروض مسرحية، ولا تكتيكات علاقات عامة، ولا تصفيات تركز على Instagram، إنه مطعم حيث يأتي الطعام في المقام الأول، يليه بسرعة أجواء منزلية مريحة”.
يضيف الموقع: “إن إعادة كتابتها المبتكرة بهدوء للطبخ الكانتوني الكلاسيكي تأتي في شكل وصفات جديدة تمامًا مبنية على أساس تاريخ الطهي في الصين. ونتيجة لذلك، تمكن المطعم من بناء قاعدة عملاء محلية شديدة الولاء، والتي تجتمع الآن مع عدد كبير من الزوار الدوليين”.
اقرأ أيضاً:
